第119章 菜系(第1/2 页)

那婆子听到这话笑道：“那老婆子我就先告退了，劳公子费心了！”

待她离开后，姜玉儒挽起袖子开始准备今日的菜，正好酒楼里也要上新八道菜，一不做二不休就趁着今日的机会，将菜全都做了吧。

说干就干，第一道菜就做糖醋排骨，这道菜老少皆宜。将排骨洗干净，加入葱姜蒜下锅焯水捞出备用。

随后锅中放入白糖，将糖炒至焦糖色，再把刚刚的排骨丢进去煸炒，炒至均匀即可。再调一个糖醋汁倒入锅中，加入一勺开水，大火煮一刻钟，收汁即可。

姜玉儒看了看离自己有一段距离的沸水、正打算去拿，就看见一旁的温书璟已经朝那边走去，不禁笑道：“这么机灵，知道我需要水啊！”

温书璟将取好的水递过去开口道：“那可不，你夫君我可是时时刻刻都在关注你呢，你需要什么我当然能及时发现啦，我在这就是给你帮忙的，你就安心使唤我吧。”

“遵命。”姜玉儒面带笑意道。

第二道菜姜玉儒打算做一道龙井虾仁，这个菜需得用到龙井茶。

随后朝一旁的温书璟开口道：“书璟，你去帮我将爹平日里喝的龙井茶拿一些过来，然后用热水泡开。”

话落，温书璟就朝厨房外走去。不一会儿功夫就将茶叶取来了。温书璟按照姜玉儒说的将龙井茶给泡上。

姜玉儒见差不多了开口提醒道：“书璟，可以了你帮我把茶叶捞起来先放在一边，将茶水先递给我就好。”

“好。”温书璟应道。

见状，姜玉儒将刚刚剥好的虾仁放上盐、面粉、少许鸡蛋清用手抓匀腌制。刚刚将虾仁腌制上，一旁的温书璟便将弄好的茶水递了过来，姜玉儒伸手接过，在茶水里放入一勺面粉、一点糖和盐，用筷子搅拌均匀后将茶水放在一旁备用。

随后姜玉儒把姜片和葱放进锅里，加水快速将虾仁焯水后捞出，随后放入虾仁和刚刚捞出来的茶叶迅速翻炒。最后加入准备好的茶水，大火收汁就完成了。

温书璟见这道菜做好了开口道：“还是我家夫郎聪明，原来茶叶还能用来做菜啊，还真是头回见。”

“那当然了。”姜玉儒笑着道。

不一会儿功夫，姜玉儒又做了三杯鸡、红烧茄子、鲜蘑菜心、清蒸鲈鱼这几道菜。

一旁的温书璟见状开口道：“这已经做了六道菜了，若是放在酒楼里，咱们还得有主食和糕点，肯定会有客人需要的。我觉得糕点不用我们去做，可以在街上那家有名的糕点铺子买，到时与他们谈一谈，让他们按需送来即可，玉儒你觉得呢？”

姜玉儒闻言笑道：“你说的是蜜香居吗？”

“对，正是那蜜香居，我每日去学府时，总会看到有不少学子去买那家的糕点，这么受欢迎，想必定是很符合食客们的口味的。”温书璟答道。

“那倒是，就是不知道那蜜香居的老板人怎么样，若是个不好相处的，这生意怕是不好谈，毕竟我们的酒楼才开业，让他们给我们供货怕是不容易。

“也是，不过咱们总归得去试试，万一成了呢，若是不成再想其他办法便是了。

“好。”姜玉儒笑道。

糕点的事情暂时定下了，现在还差最后一个，那便是主食。除了提供白米饭外，姜玉儒还想做一些胡饼售卖，若是主食卖的好，再考虑出新的。

说干就干，姜玉儒迅速揉了一个面团放在盘子里，盖上布放置一刻钟，让面团充分醒发。随后倒一些油，然后将炒香的盐，和一小碟葱花，放在一旁备用。

将醒发好的面分成一个个小剂子，将小剂子团成小圆，将小面团搓长按扁，均匀的抹上一层油和炒制的盐最后放上一些葱花。将面团卷起来后，将接口按在下边，再将它放在一旁醒发一会儿。

随后取出，用擀面杖擀成一个小圆，在中心撒上一层芝麻，放入锅中用小火烙，烙制两面金黄就可以出锅了。

姜玉儒看了看这一大桌的菜，心里一阵满足开口道：“书璟，你吩咐外头候着的丫头去喊娘他们吃饭，我估计玉宸已经回来了，知道今日是我做饭，他肯定正在外边饿着肚子等我呢！”

“好。”话落，温书璟就快步朝外走去。

见温书璟离开了，姜玉儒想了想也走了出去朝外边站着的另几个丫头婆子道：“你们去厨房里将菜都端到饭厅去。”

“是，公子。”几人连忙应道。

见状，姜玉儒去了饭厅，坐着等他们来，不一会儿功夫姜玉儒就听到了