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产供不应求价格高的产品。

一要生产供不应求产量不足的产品。如牛肉需量逐年增加，价格不断上升，而肉牛繁殖慢，牛羊肉产量在国内外都不能满足需要，应大力发展。

二要生产市场需量大，产量虽多但销售也快的产品。如我国养猪占全世界的46％，但需量更大，全国每年消费猪肉480多亿公斤，需量还在增加，猪肉是我国人民的主要肉食品，而且还要出口，应稳定发展。

三要在畜产品销量大、产品缺的季节生产畜产品。不要在畜产品滞销价低的月份出栏猪鸡。蛋鸡在高产期、蛋价低时也可用强制换羽法停止产蛋，在蛋价高时再重新产蛋。

有些产品虽然缺少，但当地没人买，也无效益，就不能乘虚而入。如鸵鸟、火鸡等。只能在有销路的地方去生产销售。

【计十】出奇制胜能畅销，特种养殖有奇效

出奇制胜能畅销，名优特稀价值高。

珍稀动物和产品，抓住机遇效益好。

“出奇制胜”是用奇妙的计策，出其不意，攻其不备，出奇兵夺取胜利。中国工农红军“四渡赤水”就是出其不意，使敌人莫测，出奇兵以弱胜强。

养殖“出奇制胜”的关键是产品珍奇、稀少、珍贵。物以希为贵，产品要稀奇特殊不常见，但又为人们迫切需要，销售快价格高，供不应求，才能出奇制胜获得高效益。如一头公马鹿年产鹿茸4公斤，价值1～2万元。但有些产品虽然奇缺但没人买，虽出奇也不能制胜。养殖业中出奇制胜主要是生产名优特稀新产品，发展特种养殖业，土特产，开发生产加工新产品。

特种养殖经济效益较好。但销售市场不稳定。在养殖前必须慎重考查市场销路，产品有可靠的销路、生产成本低、价格适当效益好，才可养殖。如果“炒种”价高产品价低就不能养。同时还要了解品种特性要适应当地的气候条件，要掌握饲养繁殖技术、有良种才能养殖。如养殖蝎子是一项经济效益好的特种养殖业。但不少人因买进的蝎子已失去了繁殖能力，又没有掌握繁殖技术，养殖一年后数量反而减少，种蝎价太高，商品价低，造成严重亏损。

特种养殖是古老而又新兴的养殖业，在九千年前原始社会人类就开始养犬，信鸽的养殖也有三千多年的历史，现在已发展为商品生产。特种养殖的产品珍贵稀少，如蛇毒的价格比黄金高十倍以上。因此特种养殖也叫珍稀动物养殖。特种养殖的种类很多。按动物种类可分为特禽、特种水产、特种昆虫等；按产品用途可分为药用动物、毛皮动物、特种肉用动物、饲用动物、食用昆虫玩赏动物、实验动物、工作动物、益农动物、工业原料动物、特种经济动物、自然保护动物等。有些动物还兼有几种用途。各地可根据当地的自然条件和市场销路选择养殖：

1。药用动物：是国内外需量最大、供不应求、价格高效益好的产品。主要品种有蛇、蝎、鹿、麝、地羊、麝鼠、蚂蚁、刺猬、蛤蚧、土元、乌骨鸡等。还可用一般产蛋鸡生产药蛋。

鹿——是鹿科动物。能生产鹿茸的鹿主要有梅花鹿、马鹿（赤鹿、黄鹿）、驯鹿、水鹿、黑鹿、驼鹿等。人工养殖的主要是梅花鹿，产茸质量好，马鹿茸产量高。鹿茸和鹿的胎、血、筋、鞭、肉、骨、皮等都是重要药材。鹿的食性广，耐粗饲，主要饲料是青草、树枝叶、粮食和糠夫油饼等。公鹿能取茸20多年，母鹿怀孕期223～250天，每胎产1～2仔。

麝——鹿科药用动物。又叫香獐、獐子。雄麝每头年产麝香150多克。寿命15年，可繁殖8年。母鹿岁配种，妊娠期180天，每胎产仔1～3头。饲料以青草树叶为主，及少量精料。

麝鼠——又叫青根貂、水老鼠。肉可食，毛皮质量优良，有软黄金之称。雄鼠可产麝香4克，母麝鼠一年可产3～4胎，每胎可产仔6～12只，怀孕期27～29天。饲料以水草树叶为主。有水的地方都可养殖。

地羊——又叫塞隆、鼢鼠、盲鼠、瞎老鼠。是北方草原鼠害。骨的药效高于虎骨。可捕捉加工，也可养殖。每年产2～5胎，每胎产仔6～8只，妊娠期30天。

蛇——是重要的药材。蛇毒、胆、皮、肉都是国内外紧俏商品。银环蛇、五步蛇、眼镜蛇等是卵生；蝮蛇、竹叶青等是产仔（卵胎生）。蛇是肉食动物，主要食物是活的鼠、蛙、鸟、鱼、虫类。在20～30℃气温下才可养蛇。

蝎子——又叫钳蝎、全虫，是畅销国内外的中药材。仔蝎生长3年开始繁殖，每年产仔1次，产仔30～70个。