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杨梅酒的做法也不是很麻烦，主要原料就是新鲜杨梅，白糖和白酒，比例是3。5：1：5。把摘回来的不是很熟带点青的杨梅用盐水浸泡一刻钟后，再用清水洗一遍，然后将洗好的杨梅放置在大簸箕里在院子里自然晾干，再把晾干的杨梅依次轻放到酒坛子中，按一层杨梅一层白糖的顺序，最后在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1…2公分，接着用油纸和黄泥把酒坛子密封好，放置阴凉通风处，每隔三天可摇晃一下坛子，酿制15…25天时就可以喝了，喝之前可冰镇一下，喝时的口感会更好，只是这里没有冰，只能放到井里去镇一下。

作者有话要说：

☆、第　70　章

第七十章

酿杨梅酒的那天天气还是不错的，不会很热，但是阳光充足，只是第二天就变天了。

早上起来秋壹看着天边的朝霞和露了半个头的太阳，还以为今天的天气也会不错，刚好可以做糖渍杨梅，只是没想到早饭刚吃完，就变天了，太阳被厚厚的乌云遮了起来，天空阴的跟傍晚似的，秋壹和钱氏并狗蛋赶紧把晒在院子里的衣服和空心菜干枇杷干收起来，看来今天不仅渍不成糖渍杨梅，连炒空心菜干都吃不上。

秋壹特别爱吃空心菜干，晒得半干的空心菜略带一点水分，切碎丁在锅里炒干之后下油辣椒蒜粒翻炒出锅，再配上一份芋头汤，吃的时候先把芋头汤浇在米饭上，然后舀一大勺炒空心菜干，拌匀，没有别的菜秋壹都能吃上一大碗饭！哎！可惜今天下雨吃不上了！不过既然下雨，中午就吃饺子吧，今年还是正月里吃了饺子，有些馋了。秋壹想到就和钱氏说，钱氏经过这么些日子，也知道主家虽是农家人，不是那种镇上的大富人家，但从不在吃食上亏待自己。当下就问秋壹想吃什么馅儿的饺子，她先把面和上，再去弄菜做馅儿。

秋壹想想，她现在最想吃的是鲜虾馅儿的，可是这里没有大侠，只有河虾，可是河虾取不了多少肉，还麻烦，那就不吃鲜虾馅儿的，可是吃什么馅儿的呢？秋壹想了想，对钱氏道：“要不那就吃香菇荠菜馅儿和芹菜猪肉馅儿的吧，等一会儿雨小些的时候咱们去摘些新鲜荠菜和水芹菜回来，昨天我看了，溪边的水芹菜嫩着呢！”

钱氏回道：“诶！行，一会儿雨小了我一人去就行了，夫人就在家里看着小少爷他们就行。”

秋壹想想也是，便道：“嗯，行，去的时候小心着点儿。”

“诶！那夫人，我先去把小少爷们新换下来的尿布洗了，回来就和面。”夫人就是这样，有当家夫人的威严，但是待人和善，她真是上辈子修来的福分，才能遇上这么好的主家。

“嗯，好。”

秋壹在家没什么事儿，就回房把上个月答应吴掌柜的绣品拿出来绣。

这次吴掌柜要的是一套双面绣小摆件，要求以梅兰竹菊四君子为主题，是州府的知州大人定的；还有一副是四扇屏风，是州府一户大户人家定来给嫡女做嫁妆的。

其实吴掌柜那儿远不止这两单，可是一来秋壹说了一年就接两单，最多三单；二来她自己也知道这稀罕东西就是因为少才稀罕，多了就不值价了，所以死撑着不给秋壹多接，只排着号，就这，号都排到好几年后了。搞笑的是有些人家给儿子做聘礼给女儿做嫁妆，现在孩子才不到十岁呢，就定下了。

秋壹是不知道这些的，虽然她隐约有猜到，她现在只想着把吴掌柜交待的这两副绣好。

那套四君子的小摆件，虽都不大，圆形的花梨木凰头框架，图样占的面积也就六百二十五平方厘米左右，但面积越小，绣的就越精细，所以比那些大的屏风更不好绣，还是梅兰竹菊个一架的。

到现在已经一个月了，秋壹只是把屏风和摆件四君子的绣样画了出来。

四君子摆件的绣样简单，梅就是寿石梅花，寿石绮丽，梅花枝干浑厚，横斜曲疏，一面含苞待放，一面相竟盛开。兰都是单支墨兰，一面山石兰花，一面碟戏兰花，其间兰花姿态婀娜，兰叶潇洒舒展，穿插有致。竹的一面是两根翠竹亭亭而立，枝繁叶盛，一根微弯的差枝上，两只喜鹊站枝头，另一面则是山石竹，老竹一竿，竹竿亭亭竖劲，一样的枝繁叶盛，三棵小竹伴其左，竹下，新笋拔起，一株已抽出肥嫩的竹叶，一株才冒出个尖尖头。菊都是山石中饰菊花一丛，只是姿态不尽相同，但都枝叶茂密，花型饱满，设色淡雅，符合文人的气韵。

四扇屏风是女儿的嫁妆，自然是要寓意吉祥的，秋壹脑子里是有不少的婚礼系列的屏风图样，毕