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饽饽是用粘米做成的，分为蒸、烙、烤、煮等。平时就有豆面饽饽、苏叶饽饽和粘糕饽饽等。豆面饽饽是用大黄米、小黄米磨成细面，再加进豆面蒸制而成。这种饽饽颜色金黄，有粘性，味香可口。苏叶饽饽是用粘高粱面和小豆的豆泥混合拌匀，外面用苏叶包起来蒸熟的，有一种苏叶的特殊香气，别具风味。粘糕饽饽是用大黄米浸泡之后磨成面，在黄米面中间包上一些豆泥蒸熟后则成。这种饽饽用油煎着吃，或蘸着糖吃都行　，既香又甜。到了过年，又要准备匙子饽饽、油酥饽饽、芦花饽饽、奶油饽饽、澄沙饽饽。又有各种点心金丝糕、太阳糕、凉糕、酒糕、春饼、白面丝糕、叉子火烧，不仅过年要吃，年后去亲友家拜年也要带上装有各种糕点和饽饽的点心匣子。

二十九的时候，就有换门神。佟老爷举着佟国纲和琬潆，让他们给自己住的屋子换桃符门神。三十年夜的时候，先要祭祖。这时候满洲在关外，女子地位虽比男子要低，还远没有入关几十年以后，男女地位那样悬殊，讲究三从四德，女子不如祠堂。此时，因为女儿可以参加选秀，所以地位都很高。且满洲男子不问家事，全家事物皆有当家太太操持，故而当家太太地位很高。宗祠里早已打扫妥当，供奉器皿，佟图赖和佟夫人带着佟国纲和琬潆入了宗祠，先进了香，再奉上各种菜肴，然后叩头。

接着回到正屋，收拾了一桌酒席。佟家人口简单，佟图赖常年在外打仗，佟夫人又颇有手段，加上没有长辈婆母干涉，故佟家并没有妾室。于是一家四人一桌坐了，桌上除了猪牛羊等肉类吃食，另有年年有馀，合欢汤、屠苏酒等。佟氏夫妇对饮一杯，佟图赖先动筷，接着大家都开始用饭吃菜。饭后，有下人来报，院子里以安放好炮竹，请主子们移步。佟图赖抱了佟国纲，佟夫人抱了琬潆，到了院中安放好的椅子上坐下，替国纲和琬潆掩住了耳朵，便示意小厮们去点炮仗。此时院子中立了许多盏大明角灯，安下屏架，烟火设吊齐备，一声声炮响，各色炮竹齐放，有慢吐莲、金丝菊、一丈兰、赛月明等各色俱全。又有上赐的夜落梨花、满天繁星、平地一声雷等，火树银花，并不比现代的烟火差多少。过后又有各种小炮仗，零零星星，响了许久。

正文：新年

看完焰火，一家四人回到大屋守岁，国纲和琬潆分别给佟老爷和佟夫人叩了头，从他们那里接过红包压岁钱。便都上了大炕，炕上摆放了小几，小案几上摆了几碟子饽饽、凉糕、果子，小几下面安放小火炉，一家人围着小几坐了，听佟图赖讲行军打仗的事，听佟夫人讲亲戚朋友家这几个月的新鲜事。又过了一会，换丫鬟来给国纲和琬潆洗漱，然后就安置在佟夫人屋子里睡觉。佟老爷和佟夫人继续守岁。

第二天，琬潆刚一醒，奶娘就在她嘴里塞了一小瓣橘子，接着说：“潆姐儿平安健康，又添一岁。”待琬潆穿戴完毕以后，得知佟老爷到皇宫朝贺去了。佟图赖回来后，并着佟夫人，带了佟国纲和琬潆去到族中几个长辈家拜年，俱是远亲，在其中一家用了午饭，便返回家去。　初二到初四五，是走亲戚的时间。琬潆一家自是去拜见外祖父、外祖母和舅舅一家。见过礼后，佟图赖又起身作揖道：“去岁不曾返家，未来拜见。潆姐儿周岁全赖岳母嫂子操持，心中甚是过意不去，还望泰山和舅兄勿要怪罪。”

外祖父道无碍，舅舅也道外甥女周岁，周全一二很是应该。三人又就朝中之事闲谈一番。一个说：“去岁降了洪承畴，今年又降了祖大寿，除了山海关的吴三桂，明朝善带兵的将领也差不多没几个了。”又说：“洪承畴也许能为我大清所用，祖大寿此人降而复叛，叛而复降，只怕不能为我所用。”又有一个说：“此番睿亲王立功不小。”佟图赖道：“今年恐怕还要出征，许是郑亲王带兵。到时家中还要劳烦岳母和嫂子。”二人皆应了。又留了午饭和晚饭，方才归家。

年后不久，佟图赖果然又随军出征了。佟夫人在抱厦内翻看账簿，计算银钱。见家中很有些结余，打算添个庄子，或添一两间铺子。时值六月，佟国纲自去随着其他旗人家的孩子习武读书，琬潆不耐烦与小丫鬟玩耍，又贪图抱厦内凉爽，便腻在佟夫人身边，看她理事。听佟夫人这样说。想到明年差不多这个时候佟家应该也从龙入关了。到时庄子离得远了，不好管理，且入关后可以圈地。到时满洲亲贵一离开，盛京恐怕不那么繁华了，买铺子就不那么划算了。于是就向佟夫人撒娇道：“