七十四、美丽的大青山（一）(第1/2 页)

当晚，周航把他从野人山打死的黑熊又拿了出来，和外公外婆一起，亲自下厨，学做熊掌。 他先把熊胆取出来晾着，这可是一块难得的好药材。熊胆汁有清热解毒、平肝明目、杀虫止血的功效。 熊掌是一种滋补品，有祛风除湿健脾胃、御风寒、益气之功效，是我国古代八珍之一。它性味甘、咸、温，具有补气养血、祛风除湿、健脾胃、续筋骨的功效，主治脾胃虚弱、风寒湿痹及诸般虚损等症，是名贵的大补食品。 外婆教周航做一品熊掌，需要的食材及配料是：熊掌两对、母鸡两只、猪肘子一千克、熟火腿五百克，川盐二十克、酱油二十五克、鸡汤十四千克、味精十克、绍酒八百克、胡椒粉五克、甘草十克、冰糖一百克、葱六百克、姜四百克、芝麻油二十五克、猪化油二百克。 由于吃饭的人多，所以周航就一次性将前后两对熊掌都给煮了，所有的配料就是双倍准备的。具体做菜步骤如下： 一、葱洗净，切下葱白待用，其余的葱分成三份。姜拍松，分成四份，将新鲜熊掌入沸水锅中氽两次后，换清水煮约两小时捞出，除尽茸毛，削去茧皮，除骨，保持原形完整，再入锅加鸡汤、姜、葱各一份，绍酒等调料反复煮制约三次。每煮一次均需要更换鸡汤和调料，除尽腥膻味。 二、将熊掌由背面横切数刀，用干净纱布包好。另取炒锅下猪化油，烧至四城热，加入姜一份、葱白炒香。下鸡汤、加入鸡块、猪肘肉、火腿、酱油、川盐、冰糖色、绍酒、甘草、胡椒粉，再将用纱布包好的熊掌放入锅内，用旺火烧沸，撇尽浮沫，倒入铝锅内，移至小火上焖靠约三小时至粑。 三、取大圆盘二个，先将锅内葱白取出，摆在盘里，取出熊掌，去除纱布，掌心向上平摆在葱白上面，呈一品形。 四、将炒锅内鸡块、猪肘肉、火腿捞出另作它用，捞弃姜块、甘草。将原汁收浓，加入味精、芝麻油起锅，浇在熊掌上即成。 当晚的熊掌宴吃得大家眉开眼笑，宾主尽欢。 晚饭过后，大家坐下来聊天，周婆婆是一个劲地埋怨孙子，有钱没地方花，大把的钱扔到大青山里，纯属乱花钱！ 周昭德赶忙劝止了老伴发牢骚，说道：“一代人有一代人的活法，二娃子手里有了钱，愿意回来建设家乡是好事情！我们老了，帮不上忙，但也不能拖后腿，泼凉水，唯一的办法就是支持他，帮助他完成自己的梦想。” 周航的外公陈幼甲赞同地说道：“亲家说的对，年轻人有钱投入到家乡建设，不是坏事。这比旧社会那些有钱的纨绔子弟，吃喝嫖赌抽强多了。孩子有梦想就帮助他去实现它，即使是钱花光了，再去挣就是了，没啥大不了。” 陈幼颦笑道：“这也难怪，亲家母一年累死累活，运气好才挣一两千块，突然一个孙子出来花几千万，去租赁祖祖辈辈都熟悉的大青山，还要再投入上亿的金钱进去修水库，建度假村，你让一个辛苦了一辈子的人怎么理解嘛。” 冉忠诚也附和堂客的话，说道：“航小子搞的动静是有点大哟！也只有从我们陈家岭出来的黄承予和李国林能相信你。如果换一个地方，你试试，人家不报警抓你才怪呢！哈哈哈......” 周朝中也笑道：“我这个当工程师的老子一个月才挣二百元，跟儿子比起来就是个笑话。” 陈薇也忍俊不止，笑道：“儿子比老子强，你不服气？” 周朝中连忙举手投降，说道：“服气！儿子强于我，我巴不得哟。” 陈长兴说道：“没得可比性！你成长的环境与航小子不同，当然结果就不同了。” 周航的婆婆也笑道：“这就是全靠太亲家，亲家、亲家母你们教育的好哇，我们周家占了你们大便宜了。这二娃一人有福，带好一屋哇，今年给我们大孙子和孙女说媒的都踏破我家门槛了。” 吴壮志笑着问道：“亲家母，难道没得人给小航说媒的吗？” 周航的婆婆笑道：“这还真没有，你们说奇怪不奇怪！” 吴壮志笑道：“没啥奇怪的，一般人还是有自知之明的，凡是都讲个门当户对，我们小航可不是随便一个姑娘就能配得上的。” 陈幼甲连忙制止堂客的话题，说道：“可不能胡说八道哇！当初我们参加革命就是要推翻阶级，要让天下人人人平等自由的。怎么到了你这里就变味了？” 吴壮志瘪了瘪嘴，说道：“你不就一个月领了国家那两三百块钱么，外面喊的口号还带回家里？别人我可以不管，我自己的儿子和外孙，他们的终身大事就得管。” 陈薇见状，忙插话道：“妈，爸爸说的是对的哟，年轻人的终身大事还是要他们自己做主哟。小航的事，哪里还用得着你操心啥。” 吴壮志听了女儿的话后，猛然醒悟过来，笑道：“娃哈哈...差点忘了，亲家母啊，小航的事情还真不用我们替他操心的，船到桥头自然直。”本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！