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开放价格,在内地人的想象中,实行价格自由的香港,价格一定很 混乱。笔者在香港,特别留意商品价格。若是连锁店,所有的店价格都是统 一的。在实行议价的专门店,同一品牌的商品,各家店(哪怕隔海的港岛与 九龙)的价格,也大体一致。在内地的私营店,一件时装可杀价一半多购得 (这证明店家定价与底价悬殊甚巨),在香港可供杀价的幅度甚微,一件198 港元的衫,家家都是这个定价,家家也只许可买方杀去10港元的价。 店老板均这般感叹:除去铺位祖金和其他开支,已经利薄如纸。香港《世 界经济》主编周祖贵先生道:“确实这样。”他又补充说:“香港商品过剩, 店铺饱和,想牟取暴利几乎不可能。靠漫天高价宰客是行不通的。香港的同 业,不怕对手卖高价,就怕对手压价。” 零售业的竞争,价格是首选武器,亦是同业最敏感的问题。 行业间竞价,行业与行业竟价。在纷坛的价格战中,大型集团间的竞争
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影响最大,波及整个零售业。 惠康、百佳是香港最大的超市集团,也是“不共戴天”的两大冤家。它 们从双方并存那一天起,就欲做超市领袖,独霸香江。 1984年春节前夕,双方就在传媒猛做广告,燃起大减价战火。双方减价 幅度不算大,但时间确是破纪录的,一直延续到初夏。惠康、百佳在这一时 期,顾客盈门,而其他超级市场顾客锐减,营业额均下降20—30%。惠康、 百佳有强大的财团为后盾,而中小型超市集团马上捉襟见时,陷入财政危机 中。两强相争,还波及整个零售业,中小业主叫苦下迭,怨声载道。“一鸡 死,一鸡鸣”,本是商界竞争的正常现象,可这一时期,“死鸡”多于“鸣 鸡”! 各报刊登商界政界权威人士的讲话,他们纷纷指出这是一种恶性竞争行 为,破坏了零售业的合理结构,形成大型集团的垄断,不利香港零售业的发 展。在舆论的强大压力下,惠康、百佳才鸣金收兵,熄灭战火。焦头烂额的 中小业主才缓过气来。超市两强付出的代价不菲,都已初步达到垄断的目的。 笔者接触的多位店老板都这样说:不减价就晤掂(办不下去)。 此话确不假,在香港的大街,触目皆是商店大减价的标语。“清货大减 价”、“换季大甩卖”、“周年庆祝减价大酬宾”、“移民加拿大一次性清 货减价”、“租约期满大减价”、“铺位拆迁五折销售”,令人眼花缭乱, 真假难辨。更有的用耸人听闻之词,“大出血”、“跳楼价”、“减到半送 你”、“减到你笑出门”、“减到君再来”。 减价是真是假,只有天知地知业主知。 一位相识的店主道:“天天出血,月月跳楼,还会有谁敢做生意?”— —语道破天机,也可见在激烈的竞争中赚钱不易。 在香港做生意,非得殚精竭虑。 1994年,屈臣氏超市连锁集团隆重推出“免费购物日”。免费购物,比 减价购物更具魅力。屈臣氏在电视、报章大张旗鼓宣传,闹得沸沸扬扬,男 女老少心往而神驰之。全港家喻户晓后,屈臣氏通过媒介,划定一段时期的 购物日,顾客留下单据,一个月后参与抽签,命中率为1/30。幸运者,可享 受免费购物一天。 港人好赌,一时憧憬者纷至沓来,屈臣氏营业额大增。购物者中,有不 少是游客,呆不了几天就要打道回府,无缘参与抽签,为屈臣氏省下一笔不 菲的开销。中签的香港居民,自然可享受到免费购物,不过,享受的免费有 一个限度。说到底是羊毛出在羊身上,赢者仍是屈臣氏这个大庄家。 近两年,好些个购物中心,推出“一元起周六大拍卖”。拍卖之物,小 至文具盒,大至彩电音响,统统是一港元的底价。如此,货主岂不要亏得卖 衬衫裤头? 这正是货主的精明之处。拍卖采用拍卖行竞价落槌形式,必会形成热闹 的场面。说是说一港元起价,某件商品的正价多少,人们都有个底。价值数 千港元的商品,从一港元起,往上竟价,一般都能接近正价的水平而落槌。 如果一台5000港元的彩电,顾客的最后竞价仅2000港元,势必使货主大亏。 结果就有神秘的第三者参与竞价,抬价不成,第三者就买下——不用说,这 个第三者,就是货主线上的人。 香港商品价格的悬殊,体现在店铺档次与季节差异上。旺铺贵于青光墟 (露天市场),季尾比季头相对便宜。香港政府设有一间半官方机构——消
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