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向大马政府租借14万英亩丛林，将它开垦成甘蔗园，　井设立现代化炼糖厂。 1973年，世界发生糖荒，食糖价格飙升。郭鹤年在伦敦时，就专门考察

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过期货市场，因此在糖荒中，郭家在美国及英国的期货交易大获全胜，现货　交易亦抢到“价峰”。食糖贸易为郭家带来滚滚财源。当年国际市场买卖的　1600万吨食糖中，郭氏控制了150万吨，占世界总额的近V10，占星马食糖　市场的8/10。 郭鹤年名誉鹊起，被誉为亚洲糖王。 进军香港 郭氏家族从70年代起开始走多元化道路，1971年，新加坡第一间香格　里拉酒店落成揭幕，香格里拉受到游客的高度赞誉，郭鹤年起了建立酒店王　国的念头。 在过去的年月，香港一直是郭家的贸易重地，1974年1月18日，郭氏　在香港成立嘉里贸易有限公司。到　1976年，郭氏更把吉隆坡的总部迁到香　港，建立以香港为基地、辐射世界的郭家事业。 郭鹤年见世界航运兴旺，于1977年4月，在香港建立克利轮船公司，拥　有5艘新船，每艘造价为800万美元，总吨位2。5万吨。郭氏恪守“肥水不　流外人田”的信条，把船用于为自己运载木材、食糖等天然产品，省下大笔　运费。 郭氏尝到甜头，与大马政府合组船运公司，两年后世界船灾降临，郭氏　损失近两亿新元。从此，郭氏抛弃做船王的梦想，把主要资本投入酒店业。 郭氏的第二间酒店建于香港，台伙人有印尼福建同乡林绍良。1977年，　郭氏购得九龙尖东濒临维多利亚港海面的地盘，兴建了拥有720J司房的五星　级酒店，店名仍是香格里拉。香港业界，莫不为这个店名拍案叫绝，店名为　郭鹤年亲自命名，他有命名的嗜好，他兴建的楼字名、花园名、餐厅名、咖　啡厅名等，皆非常优雅，且通俗易懂。有人推测郭氏中英文功底精深，香格　里拉，无论依中文念，还是依英文念，皆琅琅上口，听一遍即能记往。 郭鹤年虽是亚洲糖王，虽然来港多年，港人对他十分陌生，香格里拉在　港落成，则使郭鹤年名声大噪。开业次年，《行政人员旅游杂志》评比出世　界最佳酒店排行榜，第一为怡和集团的文华东方，第二为嘉道理集团的香港　大酒店，第三便是香格里拉。 郭鹤年任香格里拉酒店集团主席，经过20多年发展，该集团在新加坡、　香港、马来西亚、泰国、斐济、汉城、菲律宾、印尼及中国内地　（注：分别　在深圳、北京、天津、福州等城市）等地兴建和参加管理的酒店达30余家，　形成庞大的“香格里拉五星级系”酒店王国。 郭鹤年亦是香港的地产巨子，郭氏兄弟公司与林绍良家族的第一太平、　黄廷方家族的信和等集团，联手发展永安广场、南洋中心、幸福中心等大型　物业；1983年，郭氏中标夺得屯门一幅441万平方英尺的土地，用作兴建游　艇会与豪华住宅；1984年，他投资4亿港元兴建深水湾游艇俱乐部；1988　年，郭氏斥资13。7亿港元，向澳资奔达国际购入半山区兰心阁、世纪大厦、　梅苑等物业；1989年，以3。7忆港元投得九龙湾宏冠道地皮。 郭鹤年在香港商界叱咤风云，本人却保持低调。郭氏自　1978年定居香　港，14年间，从未有过哪位香港记者采访到郭鹤年。郭氏是住大马，还是香　港，他留港期间，是下塌自己的酒店，还是山顶等豪华小区的某幢花园私邪？　众说纷坛，莫衷一是。

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香港有不少伸秘豪宅，铁栅门前除了门牌号，无任何标记，主人进出，　均坐在拉有布帘的豪华轿车里。主人非富即贵。要么是如雷贯耳的著名人物，　要么是名不见经传却极有财势者。郭鹤年名声赫赫，却从不现真颜。 不仅是在香港，在他的老根据地垦马亦是如此。1986年，马华公会前会　长陈群川因涉新泛电事件在新加坡受审，这是当时星马地区很轰动的案件。　开审那夭，郭鹤年也去旁听，在场的新马两国记者，无一人认出郭鹤年。 其中，一位记者坐在郭鹤年身旁，两人还闲聊一阵，记者问郭氏：“请　问您是干哪一行的？”郭氏答道：“卖米的。”于是，此记者与郭谈了一些　米市行情的话。休庭时，郭氏客气地打声招呼，便走了。 不久，法庭传出郭鹤年出2000万新市保释陈群川的消息。该记者赶回报　馆发稿，查到郭氏的照片，大