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华夏私房菜的厨房和咱们华夏京城星级大酒店的厨房基本是一样的。靠里的墙边一溜炉灶。仅有的四口炒锅，制的乌黑锃亮。炒锅边整齐的码放着，油，盐，鸡jīng，鲜味酱油等等调味料。中间是几个厨房专用的下开门冰箱。上面三个大菜墩。蔬菜，食材等等用料整齐的摆放在菜墩前。
因为时差的关系，这个时候还没开始营业。菜墩前，正在给蒸透的整鱼翅分沙的张永利师傅，对着自己的二砧板师傅说道：“小悦，你猜猜今天晚上来咱们这里吃饭的是谁？”
“张师傅，您也不是不知道，我刚来西班牙也没多长时间。除了咱们这里的人，我也不怎么接触外面的人啊！两眼一抹黑我谁也不认识啊！”小悦师傅一边在给鲍鱼起片，一边低头说道。
张师傅有点猥琐的笑了笑：“你两眼一抹黑？嘿嘿，我看亮着小红灯的房间你也没少钻啊！”
小悦师傅听张师傅接自己短儿，桑刀差点直接片自己手上。
（介绍一下桑刀：这里指的桑刀可不是倭国的刀。科普一下知识，因为在度娘里都很难找到正确的解释：桑刀是“三把刀”中的叶刀，是海宁的传统产品。“周顺兴”在当地菜刀的基础上改进锻铸工艺，制成了既薄匀又锋利。是粤菜师傅最常用的刀具。
本人有幸见过一把京城名厨的桑刀。一把好的桑刀确实可以做到吹毛断发的效果。电视上常见的豆腐切丝，均是桑刀所切。
桑刀传说到了清光绪年间，慈禧太后闻说海宁有“叶刀”之名，认为与自己的名字“叶那拉氏”犯了讳忌，因此下禁令！民间改成了
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