第60章 在大姐夫父母家里下厨(第1/2 页)

冯斌走进灶房，先是对灶房里的各种东西进行了一番熟悉。

外面大姐夫被母亲催促进来帮忙。

“安栋，你进去帮忙去，小五第一次来家里做菜，他不熟悉这边，不知道我们家里的柴火灶应该怎么烧的，你赶紧去帮忙。”

孙安栋听了也是快步进了灶房里来。

看到冯斌还在观察，孙安栋笑着说：“我们家这边还都是烧这种土灶的，需要烧柴火，你需要什么跟我说，我给你找出来，一会我先生火，然后你来做。”

冯斌仔细环顾一圈，最终目光落在大姐夫父母家里烧柴火的土灶上。

说是土灶，实际上整个灶是一口陶制的大缸，然后里面应该是糊上了泥巴，这样制成的一个土灶。

冯斌绕着陶缸土灶转了一圈，仔细观察了一番过后。

他脑海中突然萌生出一些想法来。

在未来似乎流行地锅鸡。

冯斌看着眼前的土灶不禁觉得，或许自己可以提前在家乡开这么一个用土灶的馆子，可以做地锅鸡也可以做地锅鱼，全都用这样的土灶，然后烧火都是用柴火。

让客人围在土灶旁边，直接围着这口土灶吃。

想到这，冯斌觉得抽空要再来大姐夫家乡几次，好好研究一下这种土灶开店的可行性。

观察完毕，冯斌找大姐夫要了一些调味料。

然后他也是开始准备操刀做菜。

虽然第一次用这种土灶，但是有大姐夫的帮忙，冯斌倒也还算是比较轻松。

先是在锅里放上大姐夫母亲平时炼制的猪油。

然后让大姐夫一定要把灶膛里的火给烧到最大。

孙安栋一边照做，一边看着锅里说：“老五，你注意点啊，这柴火灶烧起来了，火力也是很很猛的，你这锅里的油可别给烧得过了。”

冯斌则是颇有些自信地说：“放心大姐夫，我心里有数。”

实际上，冯斌的眼睛盯着锅里的油。

如今他系统残留的数据包似乎升级了。

他现在能够清楚看到锅里油温词条。

【八成油温】。

看到油温已经达到了八成，冯斌立刻把手上的那些小河虾全部倒入锅中。

滋啦一声。

瞬间原本活蹦乱跳的小河虾，全都在高油温下蜷缩变红。

这可以算是真正油爆了。

冯斌接着让大姐夫控制火力。

然后他迅速下葱姜，用锅铲几乎是半个身子探进锅里开始用力的翻炒。

翻炒均匀后，又是向锅里下入盐、糖、酱油、胡椒粉。

迅速进行翻炒出味道，最后再沿着锅边烹上醋。

如此一盘油爆小河虾冯斌便做好。

【火候略过的油爆小河虾】

看到这个词条，冯斌顿时有那么点不满意。

看起来，自己对柴火土灶的火力把控还是差了点。

不过虽然火候有些过，冯斌对自己这份油爆小河虾不满意。

但是大姐夫孙安栋嗅着香味，可是已经忍不住开始流口水。

“老五啊，你这手艺太绝了，这个虾光是这么看着，闻着香味就肯定好吃啊，不愧是大都市的大厨，太厉害了。”

冯斌回过神来，笑着回应：“主要还是虾够新鲜，不然也不能这么做。”

听到两人对话，外面等着的大姐夫母亲进来。

“炒好了啊？那我来给你们下面条吧？”

冯斌赶紧说：“伯母，我们自己来就可以的，有我大姐夫帮忙，没问题。”

孙安栋也笑着说：“妈，就让老五做吧，你闻闻他做的这个小河虾，是不是很香？”

大姐夫母亲一闻，也是惊叹：“还真是很香啊。”

冯斌笑着说：“一会伯母你和大伯也一起尝尝看。”

伯母听了有些不好意思：“不用，我们都已经吃了饭。”

接着，大姐夫母亲把家里晒的鱼干拿出来：“你们用这鱼干下面条，这鱼干是我自己腌和晒的，洗一洗刚好可以做个汤头。”

冯斌接过说：“谢谢伯母了。”

孙安栋则是走出灶房说：“老五你等我一会，我去拔几颗小葱来。”

等大姐夫把小葱剥好洗干净拿回来。

冯斌这边已经把鱼干给冲洗过后，切成了小块。

接过大姐夫拿回来的小葱，冯斌迅速把小葱一部分切成