第135章 要求见冯斌(第1/2 页)

其实对很多来德兴酒家的顾客来说，他们会很喜欢德兴酒家传统的口味。

在如今，大量国外的东西涌入国内的大环境下。

受到外来西式影响，很多东西都开始发生变化，开始逐渐偏向于西式。

尤其是在西式的快餐进入国内，更是让很多传统美食不再被人们追捧。

可是德兴酒家用很传统的烹饪技艺。

让很多人又重新找回曾经的传统味道。

更为关键的是，德兴酒家因为有冯斌在，他在传统基础上进行了不少改良，让很多菜摆盘上更加的美观，口味上也融合一些西式元素。

所以伴随着报纸和电视报道，来品尝过德兴酒家口味的顾客越来越多。

大家都会自发进行一些相互的传言和推荐。

让更多人知道，并且喜欢上德兴酒家。

今天晚上带着父母一起来的毛女士。

她前些年经历了一些事情，这几年才算是逐渐缓过来。

而在她最艰难，甚至有想要轻生念头时，是父亲和母亲的支持，让她从人生的低谷中慢慢走出来。

所以现在她工作再忙，有再多的演出要进行。

只要是经过沪海，她都会专程回家，陪一陪父母。

今晚选择带父母来德兴酒家，一开始是听到父母聊起德兴酒家如今的声名鹊起。

听到父母谈起以前曾经他们一家三口来吃过一次的事情。

毛女士让自己的随行人员帮忙订了座。

专门多停留两天陪着父母一起过来品尝。

可以说，一开始毛女士就是想要和父母一起故地重游。

让她没有想到的是，她和父母竟然真的品尝到了记忆中曾经的味道。

这盘《糖醋小排》确实是让毛女士和父母吃的很满意。

但接下来的菜，更加让毛女士和父母感到惊讶。

《赛螃蟹》上桌，那几乎是能以假乱真的摆盘，以及伴着姜醋汁吃的时候，味道和口感上都非常类似螃蟹滋味。

毛女士和父母都是品了又品，并且用筷子拨散开盘子里的菜品。

最终才算是确认了，这盘子里并不是真的蟹黄和蟹肉。

毛女士父亲惊叹：“这可真的是不可思议，竟然能够完全不用螃蟹，做出来螃蟹的味道来。”

毛女士母亲说：“德兴酒家那位厨师可真是太厉害了。”

毛女士品尝一番说：“等吃过饭，我问一问，可不可以见一见那位年轻厨师。”

父亲说：“还是不要打扰人家工作吧。”

母亲也说：“对对，不能耽误人家做生意，德兴酒家那么多客人，那位厨师肯定是很忙的。”

毛女士微笑说：“爸妈你们放心，我肯定是问有没有时间见一下的。”

《赛螃蟹》之后，是《酒香草头》和《莼菜鱼丸汤》一起上来。

《酒香草头》上桌后，浓郁的酒香也是让毛女士一家人觉得非常诱人。

父亲笑着说：“闻着这个香味，就知道是好酒啊，很标准的酱香。”

母亲说：“真是没想到，德兴酒家这个酒香草头，还真是用了传统的做法，也真的是很舍得用好酒啊。”

酒香草头，不光是嗅着有一股浓郁的酒香。

吃起来也会同样有酒香。

而这道菜，看上去似乎是一道很简单的素菜。

但想要炒的好，对厨师火候的把控要求还是比较高。

火候如果炒的太过，味道就会丧失。

而如果火候不到的话，吃起来又并非是很好吃。

德兴酒家的味道不一样，关键又在于德兴酒家的肉卤汤。

冯斌炒的过程中，会加入肉卤汤进行调味。

而且酒香想要保留，需要在出锅前再一次烹入白酒。

要保留高度白酒的香味，但又不能吃的时候吃出很浓的酒味。

前边的几道菜过后，毛女士和父母品尝这道酒香草头，会感到非常的爽口。

至于最后的《莼菜鱼丸汤》，已经成为德兴酒家的招牌。

几乎是每一桌来德兴酒家的客人，最后都会用这样一道汤作为收尾。

毛女士和父母一起喝着这碗汤，也是感觉到这道汤的独特。

鱼丸是真的非常鲜美，鲜味简直是让人欲罢不能。

再搭配上脆爽的莼菜，这道汤确实是很美味。