第232章 展现烹饪的魅力（三更送上）(第1/2 页)

冯斌揭开锅盖，锅里汤汁已经自然收浓，并且之前糖和醋的香味融合的非常好。

尤其是一直盖着锅盖，锅里甚至有那么一点焦糖香味。

冯斌关火把排骨先给一块一块夹出来，在盘子里摆放好，然后再把锅里汤汁舀起一勺淋在排骨上，最后再撒上一把炒熟的白芝麻，点缀上几片薄荷叶。

张先生在一旁看着一切，当看到最后的成菜，真的是有些惊讶。

张先生拍手给冯斌鼓掌说：“好，好，真的很漂亮，阿五你这盘糖醋排骨是真的漂亮。”

冯斌微笑把排骨推到张先生面前：“哥哥，来，尝尝看。”

张先生接过筷子，夹起一块排骨来。

甚至隐约感觉到，排骨上的汤汁粘稠的已经拉丝。

嗅着排骨的香味，糖醋香味，还有芝麻的香味，以及排骨本身的肉香。

张先生忍不住咽了咽口水，先是轻轻吹了吹表面热度，再轻轻咬下一小口。

让张先生没有想到的是，只是一小口，他轻轻一拉，竟然就骨肉分离。

赶紧吸了一大口，把脱骨的肉吸入口中。

让张先生意外的是，明明是放了那么多的糖和醋，排骨吃起来竟然并不会齁甜，而是一种非常柔和了的甜味，并且甜味也被煮进了排骨中，吃起来真是很香。

吃掉了一块，张先生立刻准备再夹起一块吃。

但是冯斌伸手阻拦下来。

“哥哥，吃一块就可以，虽然这个糖醋排骨味道很好，但还是别吃太多。”

被这么一提醒，张先生倒是立刻明白过来。

“阿五，你还真是很细心，知道这个菜吃着会上瘾，所以阻止我不让我多吃，这个糖醋排骨确实很棒，我之前吃的时候没有觉得，这次单独吃，看着你做出来，真感受到一种独特风味。”

冯斌微笑说：“如果哥哥你喜欢水果香味，可以加入一些果汁，当然不能多加，否则味道会变得很怪，其实做菜这个事情，就是这样，很多时候不需要拘泥于应该怎么做？有时候随心所欲一些，也能迸发出一些奇特点子。”

张先生说：“很棒，真的很棒，阿五你的这种说法，让我一下子觉得很舒服。”

冯斌说：“哥哥是不是之前觉得，厨艺应该是我在镜头下那些，需要磨练许久，拥有那样厉害的刀工和火工才行？”

张先生点头：“对，我之前一直是那样觉得。”

冯斌笑了起来：“所以，其实那并非是烹饪的常态，家常烹饪就应该要随心所欲起来，要把不同的食材用自己喜欢的方式去搭配，去组合出自己最喜欢的方式，用一种很独特的形式，呈现出来让自己喜欢。

然后可以把自己所喜欢的东西，再和别人喜欢的美食进行交换，在这种交流中，不同的烹饪思维进行碰撞，再激发出一些全新的点子，让食物变得更加美味。”

冯斌的话，真的是让张先生非常的喜欢。

他本就是个希望可以自由洒脱的人。

只是巨星的光环，一直成为他的一种束缚和枷锁。

而如果烹饪的时候，也需要一板一眼去做的话。

对张先生无疑就是一种进一步的压迫。

所以冯斌说出，烹饪美食的时候，是可以随心所欲一些，按照自己的喜欢去自由搭配，只要做出自己喜欢的味道，那么就是成功的，不必拘泥于形式。

然后再把自己喜欢的美食，拿出来去和别人进行一种分享。

这个过程就会让大家一起获得美食所带来的快乐。

这一刻，张先生真的感受到了自由。

冯斌接着又说了一些切菜的技巧，然后很直接随意进行切菜。

“有些时候，我们并不需要刀工，我们就是要随心所欲，把菜可以随意切的不规则，然后我们一起下锅去炖煮，再进行一些自己喜欢的调味。

哥哥你只需要记住，即便是厨师调味的时候，也是需要去不停尝味道，然后根据自己多年的一些经验，去确定菜品的味道是否好。

所以你在做菜的时候，也可以一边尝味道，一边加入一些自己喜欢东西。”

冯斌一边说一边演示给张先生看。

“这是一碗炒饭，我们可以放一些虾仁，一下青豆，调味上我们可以放一点盐，要淡一些，或者是我们想要酱油的香味，我们可以沿着锅边烹入一些酱油，这样炒饭会弥漫起酱油香味。

我们需要一点点甜味，但是我们不放糖