第234章 杂志开始推荐美食(第1/2 页)

有了冯斌的传授和指点，后厨里几个人的厨艺算是进步很快。

尤其是夏国栋、陈家杰和邱斌，他们三位算是已经能够正常的上灶。

一些德兴酒家比较经典的菜，比如《红烧肉》《糖醋小排》《红烧鮰鱼》。

基本上三个人都已经可以非常稳妥的烹饪出来。

味道上算是和冯斌亲手做的也是相差无几。

如此一来，让冯斌有了更多的时间，可以专注于一些特别的菜。

比如是红楼梦中的几道菜。

以及在东方明珠晚宴上的主菜。

冯斌都可以更加细致专注去烹饪。

当然可以从灶台上抽出身，更多还是可以让冯斌监督学徒，让学徒的一些基本功可以练的更加扎实，可以检验四个学徒的一些厨艺进步。

与此同时，冯斌和蔡先生一起办起的杂志，经过了两期的铺垫后。

终于在杂志十一月的新一期上，给出了一些美食的推荐。

其中沪海的几家比较有名的大酒楼，算是都在推荐的榜单上。

当然，这份推荐榜单不是直接推荐酒楼，而是推荐酒楼的一些菜品。

比如会推荐和平大酒店的扣三丝。

又或者是推荐老正兴的草头圈子。

算是把各个酒楼、酒店和餐厅比较知名的菜品推荐。

同时，杂志上还用食客的角度对一些菜品进行了一番品评。

然后是邀请一些沪海知名的烹饪大厨进行了评价。

之后是一篇蔡先生品尝后的品评。

以及冯斌从厨师的角度上给出的评价。

这么一来，倒是让每一道菜都有了一种非常立体对美食进行了评价。

算是让很多人真正了解到，每一道菜为什么可以被推荐？

这一期杂志推出之后，自然是立刻获得了好评。

很多人因为之前第一期和第二期知道了《沪风食味》这本杂志，然后买了十一月新一期的杂志，看到了上面推荐美食的榜单。

大家也都是顿时觉得这样推荐美食方式很有趣。

然后就是一些讨论，并且杂志社那边也接到不少人来信。

其中有些人是对杂志这种推荐美食方式的鼓励。

“这种推荐美食的方式真的很好，可以通过你们的杂志，知道来沪海应该去吃什么？应该怎么去吃。”

“而且还有好多专业的评述，算是让我们知道了该怎么去吃。”

“真的很感谢，能看得出来你们杂志非常用心，希望你们可以继续坚持下去，很喜欢你们这种推荐美食的方式，和你们评选的态度。”

当然，也会有一些提出了一些质疑。

“你们这样评选，有没有真正做到客观啊？”

“之后你们如果名气大了，会不会出现不再客观，给钱就可以被推荐的情况啊？”

“很多菜品似乎都会出现重复，你们推荐菜品，难道真的没有个人主观？”

面对一些称赞和质疑，杂志社方面把这些按照冯斌要求汇总。

然后全部都送到德兴酒家交给了冯斌。

冯斌等到蔡先生来了之后，也是根据这些来信进行一些讨论。

蔡先生这段时间，算是频繁来到沪海，一方面是因为杂志，另一方面则是想要来德兴酒家吃饭，品尝一下冯斌的新菜。

一起看杂志读者的来信，算是十一月开始的一个新项目。

蔡先生一封一封信都会认真从头到尾看一遍。

他看着也是不禁感叹道：“看起来，读者们大多数还是喜欢我们的模式，只是有些人会担心我们不能保证绝对的公正。”

冯斌点点头说：“对，我也能感觉到，很多人是对我们的这种模式很满意，觉得这样品评推荐的模式，有食客的角度，也有大厨的推荐，还有澜叔您的一些解说，真的是会让大家觉得明白了一道菜该怎么品尝。

只是大家多少还是担心，杂志影响力大了之后，会不会受到一些金钱的影响。”

蔡先生笑着问冯斌：“阿五，你觉得你会受影响吗？会因为钱，就给别人好评吗？”

冯斌马上笑着说：“我肯定不会，因为我不缺钱啊。”

蔡先生立刻说：“哈哈哈，没错，我们不缺钱，所以又怎么会被别人用钱收买，然后给到别人不客观的一个评价呢？”

冯斌问：“这一点，我们要怎么让读者知道呢？