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洗好的大米下鍋，等水開的時候，豆角也掐頭去尖摘好了。洗好的豆角倒進鍋里，再加一咪咪細鹽，大火再煮十多分鐘就好了。

雪白晶瑩的米粒，翠綠軟糯的豆角，米香混合豆角的清香，讓人食慾大動。

當然不可能只喝粥，張淑蓉喜歡用鹹鴨蛋配粥。鴨蛋是到鄉下村民家裡買的正宗江蘇麻鴨下的土鴨蛋，泡鹹鴨蛋的鹽水是她自己調的，除了粗鹽，還加了她外婆那一輩兒傳下來的秘制配方——油菜籽殼燒成的灰，泡上一個月，煮熟的鹹鴨蛋蛋白鹹淡適中，蛋黃起沙出油，下酒佐粥都是佳品。

第15章 第15碗面

張淑蓉從罈子里摸出六個鹹鴨蛋洗淨，冷水下鍋開煮。

除此之外，泡菜也是必不可少的。不過這倒不用另做，有現成的。

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