第 29 章(第1/5 页)
常都监老爹踩着满地的槐花碎慢吞吞踱步,一边漫不经心跟路过的街坊打招呼。
“老爷,听说叶家那食肆除了以往的外带、堂食还多了一种没听过的‘自助’,您可要一观?”身边长随殷勤相问。
常老爷停了脚步。
自打儿子从叶二姐食肆拎来长安葫芦鸡之后他便离不开叶家食肆了,常让仆从打包了外食回家。
但真要去坐在市井脚店里吃饭吗?
毕竟儿子还在做官,常老爹有那么几份矜持,不想被街坊们看见出现在那里。
可……实在是肚里馋虫战胜了一切,回想起叶家的葫芦鸡和玉带糕滋味,咂吧下嘴,到底还是放下了面子,踱步来到叶二姐食肆过来瞧瞧。
这一瞧倒觉得很合乎心意,每天外出时能看见门头装饰,当时就觉得很雅致新奇,没想到店内也另有一番样子。
他的小厮忙上前寻了张靠窗的桌子,擦干净,摆正了椅子,
常老爹才咳嗽一声,很矜持拂袖坐下。
“两位是要点菜还是要自助?”来招呼的小娘子穿着青布衣裳,洗得干净,浆得挺括,看着是个利索人。
今日是奔着自助来的,小厮忙道:“是来吃自助的,姐姐,那可是什么菜肴?”
小娘子摇摇头:“自助不是一道菜,是由着客人随心所欲自己选用所有菜肴,六十文一位。”
“吃尽所有菜肴?”长随惊讶,无措看向常老爹。
他没见识过,饶是常老爹都从未听说过这样的吃饭方式。
不过仔细一回味,倒觉得有意思。
叶家的菜谱几乎天天一变化,他每日里吃过来都是不重复的,可仍旧遗憾于无法全部吃尽。
而且今日吃两道菜,想着其余几道菜明天再买,但第二天店里又换了新菜,听说是掌柜的为了增加食客新鲜感又换了菜单,想要穷尽实在是难。
常老爹便倨傲点点头:“那就自助罢。”
长随交了钱,常老爹四下打量,见墙根下一排桌子,摆着各色菜肴。
“自己想吃什么选用,莫要浪费食物便是。”小娘子收了钱,笑着招呼他。
常老爹应了一声。
再次环顾食肆一圈,还是有点嫌弃的,
他自恃身份,平日里出入都是大酒楼,本来不愿意来这种小地方,
可奈何这自助的概念实在是吸引人。
算了,来都来了。
常老爹起身打量,见那些大盆前都有木头菜牌,用毛笔写着大字:翠松玉兰卷、金银扣肉、葵花鸭子、金银镶猪肝、冬笋锅烧鸡、炸佛手卷、豆豉熏鱼……
常老爹立刻放下了矜持,决定每样都来点。
店家提供了一个特制的大瓷盘,每样小菜都可以用粽叶盒盛放,应当为了避免串味。
常老爹各样都往盘里稍微拿了点,打算品着哪个滋味好吃第二遍再多拿些。
随后就迫
不及待往桌前坐着,捋捋袖子,打算大吃一顿。
他先尝了尝翠松玉兰卷。
翠松玉兰卷是一盘小卷,外面是玉兰片,里面裹着各色蔬菜丝,青菜嫩绿,胡萝卜发红,蛋卷丝黄澄澄。
原本整道菜是一盘摆成圆环状的,可这回自助只用夹起一个尝尝味就是,还能腾出肚子去吃别的菜肴。
常老爹一下就觉得自助这法子不错。
再看周围,除了他还有不少衣着富贵的客人。
有人穿着官袍,有人是杏花巷熟悉的老街坊,有人是身上配饰一眼就不凡。
常老爹思索一下就明白了,自助六十文一位,出得起这钱的也不大应该是市井粗鄙百姓,便将刚才的不快丢了大半,伸出袖子做出大吃一场的架势。
他继续品尝下去。
金银镶猪肝是凤尾状,孔雀翎羽中间有个大眼睛,这金银镶猪中间的眼睛便是半透明的油脂。
外面是猪肝,里面是腊肉。
原来是猪肝里面灌了肥肉,再一起做成了腊肉腊猪肝。
如此一来便是腊猪肝包裹着一块腊肥肉,也不知道做菜人哪里来的巧思能想出这样奇妙的点子。
腊猪肝外面一层因为熏烟和腊制的缘故吃起来微微发硬,却也更增添了一份豪爽。
里头的肉质保留了猪肝的口感,还是绵软,沙沙的,有颗粒感。
最中间这个圆形半透明的腊肉吃起来肥香满口,肥肉特有的油脂一下就流了满口