会员书架
首页 > 其他小说 > 四合院:我!何雨柱逆天改命 > 第15章 技巧路径

第15章 技巧路径(第2/4 页)

目录
最新其他小说小说: 情深不悔:顾总的心尖宠重生1979,身边躺着女知青女配重生后,靠发疯制裁全世界云鬓娇!睁眼重回嫁给国舅第三年甄嬛传:一代贤后杀穿前朝后宫!神渊世纪续上浪龙炮灰小师姐重生后,麻溜离开宗门玄学王妃换嫁虐渣,疯批世子爷夜夜求哄赛博飞升,机械成神!人在90,脚踹渣男,卖饼致富当不了兄弟穿书之我的路人修仙之路解婚约和求婚的,竟然是同一人!浅风不及你情深闺蜜齐穿变婆媳!侯门父子宠不停抗战时代:我家后院通抗战异时空:彼端魔法少女契约!墨爷竟被金丝雀偷了心赢玉公主

锅内不停炒动,弥漫出诱人的清香。

他心中有数——以他目前的水平来说还掌握不了恰到好处的温度和烹煮时机,一旦到了更高超境地比如宗师层级时, 即使还未上桌上盘, 那种绝妙的味道也不会泄露出来。

虽然仍有很长的路要走,何雨柱离达到大师级别还需积累大量技能熟练度,但他目前的烹饪技艺已经足够使用。

很快地,他完成了一道道佳肴,并呈上桌。

料理过后,就有学员来帮何雨柱清理厨房用品。

从前这都是他自己亲力亲为的任务;他能达到现在的位置,都得益于他的这份坚持,也有人想要效仿他,以成为第二个何雨柱……

看到帮忙的同学动作麻利地打扫,何雨柱不觉开口提醒说:“朋友啊,你不应该这样匆匆地处理。”

大家纷纷望向何雨柱;接着,他说:

“了解厨师应具备的基本技能吗?”

没等其他人回应,他自个儿说了下去:

“首先是刀功,这最为基础;其次是掌控烹饪时的关键要素:火力的运用方法是怎样的呢?

我之前积极地洗涮锅具,是想要了解师傅烹饪结束后剩余热度大概有几多;但请注意,切不可徒手触摸以感知热度——这么做易灼伤你自己。

而应该找一个你能感受到细微热度变化的身体部分,同时保持相同距离;不要过远也不可太近;再用这个方式感知锅中的温度。

长此以往地记忆这种温感状态。

这样一来你就能够察觉食材出锅那一刻应有的热力值。

相同的道理,在烹调过程中,在不同的温度分别添加油脂、原料以及佐料的技巧同样值得注意。

另外,记住师傅烹煮调味的先后流程也很重要。

这些技巧只能通过你工作中的暗中练习来获取,不会在别处轻易得到传授;这都需要你自行领悟;领悟得了的,就是属于你的技能;如果还做不到理解,则继续摸索。

古人曾说过,师父引进门,修成在自己。

当我们跨进这个后厨,即迈进了这个行业的大门。

接下来,如何提升自己的技艺就要各看个人。

务须明白这些日常杂事并非师父设下的阻碍或难题来刁钻折磨我们,反而是考验与磨练的良机。

假若我们从这些杂事中领悟出学习的秘诀,难道不就能飞速提升了自己吗?”

听了这一番言论后,田泽华走近并表示赞同:

“讲得真好!”

众人都注意到了靠近的田泽华,何雨柱礼貌地打招呼:“师傅!”

事实上令田泽华未想到的是尽管何雨柱厨技超越他,面对他依旧这般尊敬,未曾忘本。

要知道,其实他还并未对何雨柱真正指导多少。

今天,亲自尝试过后者的菜肴成果后,他承认确实高过自己一筹。

其中很多料理手法和加工环节他自身也未能通解。

他本只是想要探个究竟而已,未曾预料到能听见何雨柱这样发人深思的陈述。

何雨柱如此崇敬田泽华有两点原因;首先,田泽华确实一心对他友好并提供援助,毫无任何私心;其次,若没有田泽华出手帮助,恐怕他也无从在这异世界立足。

尽管拥有特殊的优势,但毕竟我还年轻,又受限于无法施展空间技能进行耕种与创造,我的技艺仍需长时间磨练。

对于田泽华在困难时刻伸出援手一事,我不论何时都会视他如师长般敬重。

至于他对我的想法如何,这对我来说无关紧要,因为他未曾伤害过我,一直以来都是在帮助和支持我。

这份尊重是出于感激的心情,并非基于技能高低。

田泽华挥挥手,对我说:

「雨柱,你的烹调技术现在已经比我高超了,没必要这么做。

而我恭敬回应:

「师父,在您门下受教是我永远不忘的情谊。

无论如今我达到了何种境地,您都是我的师父。

没有当初您的关怀和领路,恐怕我此刻只能四处流浪。

这种师徒之恩不可轻言忘记。

听完我对田泽华的感激之情之后,在场的人都赞扬我说:

「雨柱是个知恩图报的好青年呀!」

「对,非常重感情!」

「明白感恩的人最珍贵!」

本章未完,点击下一页继续。

目录
倒追冷漠校草四年,分手后他哭了穿越之灵植师先锋战士之嘎子这一生
返回顶部