第47章 葵花大肉(第1/3 页)

清晨的阳光轻柔地洒在苏瑶的房间，苏瑶还在睡梦中就被一阵清脆的声音唤醒。

那声音似乎直接在她脑海中响起：“苏瑶，今日你有一个美食摆摊随机任务，你要去明远集团楼下摆摊售卖葵花大肉，此次任务需要你在明远集团楼下摆摊三天，不显示售卖份数，但必须摆摊满三天。”

苏瑶迷迷糊糊地睁开眼，心中疑惑又好奇地回应：“系统啊，葵花大肉？这道菜我都没怎么做过呢，你得好好给我讲讲。而且为什么不显示售卖份数呢？”

系统平静地说：“苏瑶，不必担心。这道菜虽有些复杂，但我会全程指导你。不显示售卖份数是任务的特殊要求，你只需专注于完成三天的摆摊即可。

首先，你需要去菜市场采购食材，优质的食材是做出美味葵花大肉的关键。”

苏瑶一听，瞬间来了精神，她迅速起身，唤来管家李叔。

第二：食材采购之旅

苏瑶和李叔来到菜市场，这里热闹非凡，各种声音交织在一起，仿佛是一曲生活的交响乐。

苏瑶站在肉摊前，看着那一堆新鲜的猪肉，对李叔说：“李叔，葵花大肉得用肥瘦相间的五花肉，这肉的品质直接决定了菜品的口感呢。”

李叔点头称是，他仔细地挑选着，拿起一块五花肉对苏瑶说：“小姐，你看这块如何？纹理清晰，肥瘦分布均匀。”

苏瑶伸手捏了捏，又看了看色泽，满意地说：“李叔，就这块了。”

接着，他们去寻找做葵花造型需要的食材。苏瑶看到一家摊位上摆放着鲜嫩的黄花菜，眼睛一亮，对摊主说：“老板，你这黄花菜可新鲜？我做葵花大肉要用呢。”

摊主热情地回答：“姑娘，我这黄花菜都是今天刚摘的，新鲜得很。”

除了五花肉和黄花菜，还需要葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油、料酒、淀粉等配料。苏瑶在挑选葱的时候，对李叔说：“李叔，这葱可不能马虎，要挑这种葱白长且葱叶翠绿的，这样的葱香味才浓郁。”

李叔笑着说：“小姐对食材越来越有研究了。”

第三：葵花大肉的制作

回到家后，苏瑶把食材都放在厨房的案板上，在心中对系统说：“系统，食材都备齐了，快告诉我葵花大肉的做法吧。”

系统有条不紊地说道：“苏瑶，先把五花肉洗净，切成大小均匀的方块，每块大概两寸见方。切肉的时候要注意刀工，尽量让肉块方正，这样摆盘的时候才好看。”

苏瑶拿起刀，小心翼翼地切着肉，一边切一边对生活助理林悦说：“林悦，这切肉就像雕琢艺术品，每一刀都得精准，不然这葵花大肉的造型就毁了。”

林悦在一旁点头说：“苏瑶姐，你切得真不错呢。”

切好肉后，系统接着说：“把切好的肉块放入开水中焯水，焯水的时候加入姜片、葱段和料酒去腥。水开后煮个两三分钟就可以捞出，用温水冲洗干净。”

苏瑶按照系统的指示操作着，看着肉块在水中翻滚，心中满是期待。

焯水完毕，系统又说：“现在在锅中倒入少许油，放入几块冰糖，小火慢慢炒出糖色。当冰糖变成焦糖色，开始冒小泡泡的时候，放入焯好水的肉块，翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖色。”

苏瑶专注地看着锅里的变化，当冰糖达到合适的颜色时，她迅速把肉块放入锅中，锅里瞬间发出 “滋滋” 的声响，肉香开始弥漫开来。

系统继续指示：“接着加入八角、桂皮、香叶、蒜、适量的酱油，翻炒几下后，加水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖一个小时。”

苏瑶加好调料后，盖上锅盖，开始耐心地等待着肉块炖煮。

在炖煮的过程中，苏瑶开始处理黄花菜。系统说：“把黄花菜洗净，用温水泡发一会儿。然后把泡发好的黄花菜在根部打个结，就像葵花的花蕊一样。”

苏瑶认真地操作着，把每一根黄花菜都处理得很精致。

一个小时后，系统提示：“苏瑶，现在可以打开锅盖了。把炖煮好的肉块捞出，汤汁留在锅里。把肉块放入盘中，摆放成葵花的形状，中间用打好结的黄花菜填充，就像葵花的花蕊。”

苏瑶小心地摆弄着肉块和黄花菜，不一会儿，一个葵花形状的摆盘就完成了。

系统又说：“接下来，我们要把汤汁勾芡。在汤汁中加入适量的淀粉，搅拌均匀，小火慢慢熬制，直到汤汁变得浓稠。然后把浓稠的汤汁浇在摆好盘的葵花大肉上。