第50章 酸菜鱼和剁椒鱼头(第1/2 页)
“娘,家里有酸菜吗?我刚刚忘记在镇上买点了。”李小小问白氏。
“我们家哪里有这个,倒是你陈大娘早上的时候送过来一点,说给我们尝尝鲜,你问这个做什么?如果你喜欢吃的话,娘下午的时候就去找陈大娘要点芥菜的种子来种上,等年底的时候我们腌一些。”
“娘,这个好,我喜欢吃酸菜,中午我就用酸菜烧一道酸菜鱼给你们尝尝。娘,你先帮我把鱼杀一下,等我回来再切块。我先去菜园子摘些菜回来。”说完李小小就拿上篮子走了。
李小小摘了一大把青红辣椒,现在辣椒已经挂满了整个枝头,一棵辣椒树上估计都能摘出来一两斤辣椒的样子。
随后,李小小又摘了一些青菜豆角西红柿,拔了一点蒜苗和小葱装到篮子里,李小小看着这满园子的菜,心情就格外舒爽。
提着菜篮子回了家,见白氏已经把鱼处理好了,李小小把鱼头直接剁下来,加入葱姜蒜和盐一起腌制,将鱼肉切成片,打了一个鸡蛋放了一点蛋清进去搅拌均匀,这样鱼片吃起来会更嫩滑。
李小小又把洗净的青红辣椒加蒜末一起剁碎,用碗装好放在一旁备用。然后把酸菜洗干净切碎,把葱姜蒜切末备用。
李小小先把锅烧热,倒入适量的油,放入葱姜蒜末和辣椒爆香,加入酸菜翻炒几下。接着加入适量的水,放入鱼骨煮开,再加入鱼片煮至变色,最后加入盐调味,一道美味的酸菜鱼就做好了。
李小小又把鱼头放在锅上蒸了五分钟左右,把鱼头端出来倒掉盘里的水分,在上面铺上青红剁椒,又下锅蒸了五分钟,出锅后又淋上了热油,这剁椒鱼头就好了。
李小小用锅里剩下的油炒了一个青菜,就准备开饭了。旁边烧火的李方看着李小小做的酸菜鱼和剁椒鱼头,忍不住吞了吞口水,“姐,这鱼看起来很好吃的样子。”
“那当然了,等下你们尝尝就知道了。”李小小笑着说道。
李小小把菜端上桌,一家人围坐在一起吃了起来。“嗯,好吃!这酸菜鱼真是鲜美可口啊!”白氏赞不绝口。
“是啊,姐姐,你的手艺越来越好了!”李琳琳也在一旁毫不吝啬的夸赞道。
李方也朝李小小竖起来大拇指,只是他的嘴巴现在塞满了饭菜,想说话又说不出来的样子可爱极了,看得一家人都哈哈大笑。
李小小听了家人的话,心里美滋滋的,前世她就喜欢研究各种美食,没想到来到了这里,自己还有机会做美食给家人吃,想想也是一件幸福的事情。
虽说亲戚都是些不靠谱的极品,但好在已经分家了,身边还有爱她的娘和弟弟妹妹陪着,李小小觉得上天对她也算可以了。
想着想着,李小小也专心地吃起饭来,现在家里条件好了很多,基本上每天都是白米饭的,想想以前吃的那些黑面馒头什么的,李小小是再也不想吃了,看来自己还是得多多赚钱才行啊。
吃完饭,李小小和白氏一起把碗筷洗好。白氏就去了陈大娘家里,说去找陈大娘拿点芥菜种子回来种。
李小小则拿上砍刀,背了背篓准备上山去拾点柴火回来,这里的冬天听说格外的冷,如果现在不准备多些柴火,估计冬天会很难熬,所以现在李小小只要一有时间,就会去山上捡柴火,现在他们的院子里面已经码了有半墙高的柴火了。
李方和李琳琳见李小小要上山,也说要跟着去,李小小也随他们,去了还能帮忙呢。
三人来到山上,山的外围已经被捡得差不多了,村里人基本上都在这边捡,李小小就带着李方两人去了山的另一边,那边因为草木比较茂盛,村里鲜少有人来这边捡柴火,李小小也是想来随便碰碰运气。
她捡起一根棍子边敲边打,把周围的干树枝都聚拢到一起。李方和李琳琳也在一旁帮忙,不一会儿,就捡了大半背篓。
突然,李方大声叫道:“姐,姐,你快来看看这是什么,好多啊。”
李小小以为李方出了什么事,急忙放下手里的柴火就跑了过去,李琳琳也跟着跑,到了李方身边,李方指着一颗树说道:“姐,你看上面,好多果子啊,有些还是红红的。”
李小小顺着李方的手指看了过去,“咦,这不是红枣树吗?”
李小小高兴地爬上树,摘了几颗红枣尝了尝,味道很甜。她又顺手给了李方和李琳琳两颗,让他们也尝尝,“嗯,好甜,这红枣真好吃,没想到生的红枣长这样。”李方边吃边说道。
这也不怪李方他们不认识红枣树,红枣在古代也算是金