第39章 打击(第1/2 页)

香酥山药片在现代也算是一款备受欢迎的零食，跟薯片一样受人喜爱。

沈如云想过，像土豆片红薯片芋头片山药片之类的零食，在现代最大的卖点就是酥脆的口感和各家独特美味的调料。

撒在薯片上的调料是灵魂，决定了薯片好不好吃。

她特地在空间里找过，找到了孜然和五香的调料粉，辣椒面则是有三种。

孜然和五香不容易出错，就是辣椒面味道参差不齐。

于是，沈如云决定今晚把五种口味都做出来，先让自家人尝一尝，从三种辣椒面里选出最好吃的一种。

之前已经把山药片切好了，沈如云的刀工还可以，切得薄厚均匀，哪怕没有上专业的工具，也能做到像纸张一样薄。

这样的厚度炸出来口感是最好的。

炸山药片最关键的一个步骤就是把控好油温和炸的时间。

油温和时间决定了是否能让口感达到最佳。

稍有不注意，就容易炸糊了。

沈如云很久没有炸过东西了，以至于第一次第二次试的时候都失败了，炸糊了。

好在第三次终于成功。

山药片捞出来，趁着上面还有油温，抓紧时间把调料撒上去。

放在篮子里，盖上盖子，摇晃均匀，确保每一片都能撒上调料。

如此重复五遍，五种口味的香酥山药片出炉了。

三个孩子吃完饭，帮着收拾好碗筷，陆九霄去把家里没弄完的活都收了尾。

陆星宇抱着陆绵绵，和陆星焰一起在门口看。

他们闻到油滋滋的香味，刚刚饱餐一顿，便又觉得馋了。

对，是馋了，不是饿了。

这几天他们都吃的饱饱的，都快忘了饿肚子是什么滋味。

很快，又闻到了孜然和辣椒的香味，陆星焰没出息的淌下了口水。

“你们三个在这干什么呢？”

沈如云一回头，就见到门口探出来三个毛茸茸的脑袋瓜，画面温馨又可爱。

陆星焰最先问道，“阿娘，你在做什么呢？咱们今晚还能吃宵夜吗？好香~”

看他一副小馋猫的样子，沈如云失笑道，“在给你们做零食吃，今天上山挖的淮山药，不仅可以当做菜，能炸了当零食，快来尝尝。”

她一招呼，三个孩子迫不及待的跑进来。

陆星宇犹豫着不知道该拿哪个盘子里的，沈如云提醒到，“只有左边两个盘子里是不辣的，绵绵只能吃这两种哦。”

于是，陆星宇先给陆绵绵拿了几块山药片，自己尝试辣味的。

陆星焰见哥哥都选了辣的，他想到上次吃泡椒，辣的舌头都有点疼。

心想自己是男子汉，不能丢人，毅然决然的拿起最右边的山药片，一口咬下去。

香、麻、辣！

三种滋味在他口腔里爆开，刺激着味蕾的同时，还让他舌头都麻麻的刺刺的。

陆星焰霎时间全脸变红，忍不住咳了两声。

“咳咳……好辣，好辣！”

扭头钻到水缸旁，咕咚咕咚大口灌水。

好巧不巧，他拿到的，就是三种辣椒面里，最辣的一种。

其实辣度不算很高，只是小孩子有些受不了。

这三种辣椒面都是调好的，不是纯辣，而是加入了各种调料，适合用来做菜做蘸料的。

陆星宇尝到了微辣的山药片，认真的给予评价。

“好酥脆，香香辣辣的，很入味，好好吃。”

陆绵绵吃得忍不住拍手，“好次~好次~”

看着她娇憨的模样，沈如云忍不住笑容加深，心都软了。

“你们觉得好吃就行，到时候我打算拿到镇上去卖。”

“卖什么？”此时，陆九霄正好走了进来，他在外面就听见，灶房里格外热闹，好奇他们在做什么。

一进来，就被各种香味攻占了嗅觉。

“你尝尝，我刚做的。”

陆九霄挑了最辣的盘子，刚准备品尝，陆星焰斯哈斯哈着阻止，“爹，别吃那个，那个好辣！”

“是吗？我尝尝，茱萸的味道我最喜欢。”陆九霄喜欢吃重口味，听陆星焰这么一说，当即又抓了几片。

酥脆的口感仿佛打开了新世界的大门，不同于他以前吃过的任何点心或零嘴。

还有那辣椒面的味道，深得他心。

“怎么样？”沈如云