第三十八章 一次成功(第2/2 页)

雪球。”

崔苗苗点点头。

崔瑶用锅铲铲了几下，看糖融化了道：“烧锅吧，要小火。”

崔苗苗立刻点燃了柴火。

崔瑶一边搅拌一边道：“在这个过程中要一直搅拌，出这种大泡泡说明里面还有很多水分，要继续搅拌直到泡泡均匀为止。”

一会儿后崔瑶道：“现在泡泡就很均匀了，可以熄火了。”

崔苗苗立刻把火抽了出来。

“咱们先试试看行不行。”

她在崔苗苗的注视下，拿了两个山楂，其中一个沾了一点糖水，两个山楂轻轻碰触，看无法粘合在一起道：“还不行，说明糖里还有很多水，要再熬一会。”

崔苗苗闻言又重新点了火。

二人这样的动作重复了三次，这才熬出足够粘稠的糖液。

崔苗苗：“这样就可以放山楂了吗？”

崔瑶摇摇头：“还有最关键的一步，想要山楂上粘上‘雪’，必须放一点醋。”

崔瑶放了醋道：“先不要搅动它，要凉一会，大概二百息的样子。”

崔苗苗牢牢记在心里，二百息后她主动提醒道：“时间到了。”

崔瑶把一碗的山楂倒了进去。

“咱们翻炒时，力道小一点省的把山楂给弄碎了，也要慢一些。”

崔瑶在崔苗苗的注视下慢慢翻炒。

一会儿后崔苗苗：“好像泛白了。”

崔瑶“嗯”了一声，继续翻动，慢慢地山楂在二人的注视下都裹上了糖。

崔瑶看成功了，缓缓吐出一口气，脸上露出一抹浅笑。

崔苗苗一脸震惊道：“哇，真漂亮，真的很像一个个小小的雪球。”

崔瑶拿了两个糖雪球，分给了崔苗苗一个。

“尝尝！”

崔苗苗急忙擦了擦手，接过糖雪球，学着崔瑶的样子整个填进了嘴巴里。

崔瑶咽下嘴里的糖雪球问：“如何？”

“好吃，比糖葫芦还要好吃。”崔苗苗一脸兴奋道。

用糖炒过，山楂是三分酸，七分甜，且甜的恰到好处，一点也不会觉得腻，比她想的口感还要好一些。应该是糖的缘故，在这个世界糖很纯。