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&esp;&esp;拨一块放进嘴里，一股淡淡的甜香便在舌尖弥漫开来。

&esp;&esp;而用于搭配的丝瓜口蘑甩袖汤，也是鲜美可口。

&esp;&esp;嫩绿色的丝瓜片，口感非常柔和软糯，清淡而鲜甜。

&esp;&esp;白嫩俏皮的口蘑，吃起来犹如肉类一般肥厚饱满、却又额外带着一种劲道的感觉。

&esp;&esp;口蘑吃起来，自有一股淡雅鲜灵的香醇气息。

&esp;&esp;与清淡鲜甜的丝瓜搭配在一起的口蘑，则是被引出了一种似肉香般醇厚、却又鲜美异常的滋味。

&esp;&esp;而有如云雾缭绕般轻盈缥缈的甩袖蛋花，则更是一绝。

&esp;&esp;甩袖蛋花吃起来不但蓬松飘逸，而且十分细腻爽滑，比起豆腐脑，还要额外有一层滑嫩缥缈的口感。

&esp;&esp;用这种醇厚自然的素汤搭配米饭，吃起来让胃口格外舒适。

&esp;&esp;吃了好几天有些油腻的食物之后，再度吃上这清淡纯正的素食，让人感到格外心情舒畅、甚至有种心旷神怡的感觉。

&esp;&esp;虽然从小就知道汤泡饭是伤胃的，但黎锦还是任性地把丝瓜口蘑甩袖汤给盛进了自己的碗中。

&esp;&esp;她以前也并不吃汤泡饭的，今天不知为何就是想要任性一次。

&esp;&esp;米饭吸收了菜汤中的鲜美滋味与少有的油腻，渗出了稍显稠厚的暗白色米汤。

&esp;&esp;菜汤泡出的米汤味道，比菜汤本身要清淡稀薄一些。

&esp;&esp;而被菜汤浸泡过的饭粒，吃起来则是微咸而水润。

&esp;&esp;丝瓜与口蘑的鲜美，也随着菜汤渗入了饭粒中。

&esp;&esp;饭粒吃起来没有平时那么糯，而是更为滋润与挺拔了。

&esp;&esp;最后，饭和汤都剩下了一些。这其实也是黎锦有意而为的结果。

&esp;&esp;她把锅里的汤都倒了出来，额外加一些胡椒粉和盐，与米饭混在一起搅拌均匀。

&esp;&esp;稍微清洗了一下汤锅之后，将锅中残留的汤倒掉。

&esp;&esp;再重新加热锅，烧干清洗锅时留下的水迹。

&esp;&esp;然后，黎锦往锅里倒上了薄薄的一层葵花籽油。

&esp;&esp;之后再摇晃锅，让薄薄的这层油，均匀无死角地铺满整个锅底。

&esp;&esp;加些油虽然会更香，但油也不能多放，不然接下来的步骤，就会出现爆炸般飞溅的场面。

&esp;&esp;黎锦将刚才搅拌好的米饭与菜汤的混合物，平铺在了锅底。

&esp;&esp;虽然油不多，但锅里依然会发出刺耳的刺啦声。

&esp;&esp;但是锅里炸得不算厉害，黎锦便不以为意、不去管它。

&esp;&esp;她盖上了锅盖。

&esp;&esp;过了一段时间，锅里的爆炸声便几乎听不到了。

&esp;&esp;约过去了一炷香的功夫，锅里散发出了异香，黎锦便掀开了锅盖。

&esp;&esp;那米饭与菜汤的混合物，已经彻底被锅中的热度烘得焦黄干脆了。

&esp;&esp;这是锅巴。是用米饭精心制作出来的锅巴，而不是焖饭时的副产品。

&esp;&esp;不仅米饭变成了锅巴那焦黄香脆的模样，口蘑、丝瓜、蛋花被烘烤后，也产生了与之前不同的形态与风味。

&esp;&esp;口蘑变成了发黄的白色，丝瓜变成了发黄的绿色，蛋花则变成了带些褐色的黄色。

&esp;&esp;黎锦用铲子把锅巴铲起，倒扣在碗里，与阿诚分着、当餐后零食吃了起来。

&esp;&esp;今天是黎锦

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&esp;&esp;据说，“油蜡布”这种布料，是西洋人用一种叫“蜡线”的特制细线纺织的。

&esp;&esp;“蜡线”的上面，附有可以防水的“石蜡”，所以雨水浇在上面，渗不进