第11章 回锅肉！(第2/3 页)

盯着盘子看直了眼，小声议论道：

“实在是太香了！”

“嗯，是呀，看着都想吃。”

“应该能搭配许多米饭。”

人群中突然有人说起前一天的经历：

“我昨天来这里，门口排了好长的队伍，都没机会尝一尝。”

最终有人抑制不住心中的渴望，主动询问道：

“老板，可以品尝了吗？”

尽管并非用餐时间，可香气早已让人食欲大增。

“可以的可以的。”

正在忙于上菜给马大爷的方严转头回答，并嘱咐道：

“马大爷，请慢慢品尝这第一盘回锅肉吧。马上还有顾客来，稍后再为老人家单独炒制下一道菜。”

随即，他对着方宁吩咐道：

“老四，给马大爷添一碗白米饭、一壶稀粥，再上一盘泡椒水豆豉泡菜。”

方宁答应一声，同大哥方阳一起开始张罗，准备饭菜及配菜。

面对眼前的美味，马大爷早已期待万分，他连忙答谢：

“好！好！不着急。”

话落，马大爷立即拿起筷子，挑起一块回锅肉送入口中。

只听他连声称赞：

“太好了，真是一流的滋味！”

“肥而不腻，瘦肉部分则紧实弹牙，这道回锅肉，真是无可挑剔！”

马大爷边享受边不断点头赞许，这场景立刻引发了外围队伍中的食客们的好奇与激动。

他们再也没办法忍住，纷纷高声向方严呼喊起来：

“老板，给我来一份回锅肉和一碗米饭！”

“还要加一个肝腰合炒的！”

“对，老板，我也是同样的组合！”

见众人热情高涨，方严笑容满面地回应：

“行！”

然后转向正在服务顾客的弟弟方宁：

“老四，帮忙收钱。”

此时，顾客们的筷子已经纷纷伸向新上桌的回锅肉，

红色的油汁包裹着蜷缩的肉片，在筷头轻轻弹跳，散发出难以抗拒的魅力。配合着略带辣意的蒜苗一同吞咽下去，

瞬间那层细腻且富有层次感的味道在口腔内爆发开来。

这时，舌尖上的味蕾渐渐复苏，首先是浓郁的豆豉与动物油脂的香气扑面而来，随后则是蒜苗散发的清淡芳香。这些略带微辣、与肥嫩却不油腻的回锅肉混合在一起，仿佛在口中上演了一场精彩的舞蹈。它们彼此映衬，愈显美味。随着每一口咀嚼，香气逐渐弥漫开来。

当两口白米饭加入这场宴席时，这种以碳水化合物与脂肪为主导的完美组合在口腔内激发了全新的感受，人的本能使得对于这样的高热能美食情有独钟。就这样，肉与饭轮番入口，让 ** 罢不能。

大哥方阳一面为客人添加饭菜，一面笑容满面地招呼道：“这边备有去腻的米汤、清茶供您自行取用。此外，每位顾客都有新鲜自制的泡菜一小碟，全部免费奉送。”

刚刚为最后一位客人上完菜品不久，已经有人吃完一碗饭，边嚼边向方阳呼唤：“老板，麻烦再加一碗饭！”

“马上！”

方阳笑着回应，并迅速端来了另一碗饭。这热闹非凡的场面令他倍感喜悦，望着弟弟老四方宁腰包里的现金几乎要溢了出来，他忍不住笑了，嘴角都快咧到耳边。一位顾客向同座朋友赞叹道：“这道回锅肉真是太棒了，和白米饭简直是天作之合！”

旁边的朋友正埋头大吃，仅仅用鼻子哼了几声作为回复。

第一个吃完的人又高呼：“老板！我还要一份回锅肉！”

正在忙着为预约客人准备菜品的方严立刻回应：“好的！”

顾客又说道：“再来一份泡菜好了，你家泡菜也是绝了！”

尽管回锅肉已经足够滑腻，但对于一盘子的容量来说还是显得太多，跳水泡菜的微辣与酸爽，恰到好处地中和了油腻感。

方严的这一巧妙策略果然收到了效果。有的客人觉得单靠小泡菜还不过瘾，越是品尝越是难以自拔，自然，方严毫不犹豫地答应了他们的请求：“没问题！”

并吩咐方宁：“老四，结账的同时顺便给这位客人再加一小碟泡菜。”

“没问题！”

方宁答道，同时迅速带着泡菜前往收款，这时她的口袋里已经有近百元进账了。此时还远未到午餐的高峰时段。三哥的商业头脑实在令人佩服，肉类