12. 第 12 章(第2/2 页)
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菜，叫东坡肉，本来昨天就准备了的，但是临时有点事要搬家所以就放到今天了。”
叶瑾一边说，一边把昨天处理到一半的肉拿出来继续切块，一边切一边解说：“东坡肉属于古地球华夏杭州的一道名菜，它的来历也很有趣，相传在古地球的北宋元年，一个名叫苏轼的官员被贬职到黄州，并在东坡过起了农耕生活，并自称为东坡居士，而这道东坡肉就是苏轼在那时研究出来的一道美食，后来苏东坡四处为官而他所创的这道东坡肉也随之传遍大江南北，并以此得名。”
叶瑾说着把切好的五花肉放在火上烤去浮毛除去腥味，等烤至微糊放进温水里泡一泡，再将表面的黑糊颜色刮掉。
直播间看到这一幕的观众都被叶瑾的操作惊到了。
【这还能吃吗？这味道闻着有点想吐emmmm】
【我也，看着就不太舒服，上火烤了之后味道很难闻，为什么非得烤呢？】
【现在也不好说啊，明显是还没做好呢，我现在都不敢轻易下论断了，就怕等下打脸。】
【还是再看看吧，瑾瑾每次做的东西步骤都很奇怪。】
叶瑾把弄好的五花肉放进锅里，再放上葱姜和商城买来的酒，盖上锅盖后对直播间的观众道：“这一步就是把五花肉煮熟，通常都是整块煮好后再切，不过我这为了方便就切好了再煮，本来最正宗的是放花雕酒，但是我在商城里没找到就用了在商城买的白酒，现在趁煮肉的功夫我们来炒个色。”
叶瑾一边说着一边在锅里放上水开始炒冰糖，等糖完全融化后又在锅里加了点酒继续煮，等煮好了糖色叶瑾又用之前收集的各种大料和葱姜一起熬汤汁。
等汤汁熬好，肉也煮好了，叶瑾就把肉放进了已经放好葱姜的锅里，再倒上之前熬好的汤汁和糖色开煮。
等叶
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