第105章 模仿秦舒阳的菜成功？(第1/2 页)

在陆天麒这么说完后，刘松庆就动筷子，夹起了一块鸡蛋品尝了一下。

在这个鸡蛋吃进嘴里，无与伦比的口感和味道让刘松庆就无奈了。

“番茄炒鸡蛋，鸡蛋居然吃不出番茄的那种沙沙的感觉，这又是怎么做到的？”

当了这么多年的厨师，刘松庆就没有吃过这种口感的番茄炒鸡蛋。

去掉了西红柿那种沙沙的感觉外，口感吃起来更加的清爽了。

刘松庆知道这又是秦舒阳独特火候的菜肴。

刘松庆只能对着其他的厨师说道：“你们大家也品尝一下吧。”

其他厨师动筷子的时候，跟陆天麒和刘松庆都是一样的，都品尝了一下鸡蛋的味道。

毕竟番茄炒鸡蛋对于很多人来说，主要吃的就是鸡蛋，番茄都是不爱吃的。

所以番茄炒鸡蛋里面的精髓就是鸡蛋。

怎么样能够把鸡蛋炒的好吃，就算是成功了。

在其他人都尝鸡蛋的时候，刘松庆就夹起了一块番茄，品尝了一下番茄。

通过番茄的口感判断出炒番茄时候的火候。

在番茄吃进嘴里后，刘松庆特地先把汤汁给咽了下去，避免影响自己的判断。

接着，刘松庆再咀嚼起了番茄。

在刚咬下去的时候，番茄的表面毕竟是经过翻炒的，的确是有点沙沙的感觉。

但在往下吃的时候，刘松庆发现番茄内部的口感还是比较硬的。

就跟正常的番茄吃起来那种口感是差不多的。

可里面有的的确确是热的。

证明翻炒的过程，温度绝对是够的。

要不然不可能让番茄里面都受热均匀。

“看来等会儿模仿番茄炒蛋的时候，得根据这个外卖上面番茄的大小来进行切块了。”

番茄的块状大小非常好模仿。

不过秦舒阳的鸡蛋怎么能够炒得如此的厚度均匀，这个关键技术刘松庆实在是毫无头绪。

没有头绪，刘松庆就只能够自己操作一下了。

这个时候，其他的外卖还没有过来，刘松庆就找了一个灶台的位置。

这一次，刘松庆特地用了一个平底锅。

在锅上倒入铺满一层的油后，刘松庆点火烧热油。

在油烧热之后，刘松庆将打好的鸡蛋液开始均匀的倒在平底锅上面，让鸡蛋变成薄薄的一层。

在鸡蛋底下的这一层定型之后，刘松庆就快速的翻炒。

翻炒的时候，刘松庆也非常的注意，尽量不让没熟的鸡蛋液跟已经定型的鸡蛋液碰到一块，加厚鸡蛋的厚度。

在刘松庆返场的时候，陆天麒就在旁边看着，想看看刘松庆能不能复刻一下番茄炒鸡蛋。

在刘松庆炒鸡蛋的时候，陆天麒也没有闲着，拿着手机看，秦舒阳番茄炒鸡蛋的视频，对比一下和此刻刘松庆的做法有什么区别没有。

尽管视频里面并没有太过详细的秦舒阳做番茄炒蛋的过程，但大致的关键步骤还是有的。

视频里面，可以清楚看到，秦舒阳就是用的正常铁锅炒出来的鸡蛋，并且视频里面也跟买到的外卖是一样的，鸡蛋就是那么的厚度均匀。

“算了，只要结果一样就行了。”

陆天麒想了想，也就不说这个事情了。

要求刘松庆跟秦舒阳一样，陆天麒觉得太为难刘松庆了。

或许秦舒阳真的是天才厨师吧。

只要刘松庆用平底锅，炒出来的鸡蛋跟秦舒阳炒出来的鸡蛋差不多，得到的结果是差不多的就行了。

否则如果刘松庆真的有秦舒阳的那个厨艺，那么刘松庆早就出去单干了。

在鸡蛋翻炒的差不多后，刘松庆就把鸡蛋盛了出来。

“陆总，你尝一尝吧。”

陆天麒没犹豫，拿起筷子尝了一口。

这一品尝，陆天麒立马就摇头了。

“刘师傅，你这个鸡蛋的厚度跟他的鸡蛋厚度差不多，但口感就不一样了。你这个口感更像是那种烙的鸡蛋的口感，比较紧实。”

“是吗？”

刘松庆立马自己夹起筷子尝了一下。

这一尝过之后，刘松庆也是叹了口气：“只模仿了其外形，精髓没模仿到啊！”

这个时候，陆天麒就只能把刚刚视频里面看到的关键点跟刘松庆说了。

“刘师傅，你看他翻炒的时候，没有用平底锅