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韩林笑：“当然和你有关系。因为，我要你作为亚洲的代表去参赛。”

结果呢？”程弄潮问。

“当然答应了。”将几片姜片丢进七成热的油中爆至金黄，捞出，再将蒜茸微爆捞出。

“什么？你……你怎么能答应呢？”

“不然还能怎样？他握住了我没有身份证的把柄呀。”将油温再烧高一点，把腌好味飞过水的田螺倒进锅里爆炒，放进辣椒和少许酱油。

“你去参加比赛，归真堂怎么办？”

“我又不会去很久，而且花师傅和蒋师傅他们也可以独当一面。”继续爆炒，加一小杯科罗拉菠萝啤。

“可是我听说，世界烹饪大赛要辗转多个地方，耗时也很长。”深呼吸一口，唔，好香。

“放心，我都打听好了，比赛是淘汰制。”再放一点醋，爆炒，啊，酒快干了，放一点蒜蓉，再淋一勺香油和一小杯啤酒，倒入高汤，用大火焖。

“淘汰制又怎么样了？”

“我就可以故意放水，让自己很快被淘汰下来呀。”揭开锅盖，放胡椒粉和王守义十三香适量，再滴一点醋和酒，改用小火焖。

“可是……那个叫韩什么的会让你这么干？”不行，她快忍不住流口水了，怎么越来越香。

“他只是让我参赛，又没有说一定要拿冠军。”快起锅了，放进一撮切成一指宽的紫苏叶，接着放盐、鸡精和葱段。

“阿贵，你还是不要去了，他们那些生意人都很奸诈，说不定会布什么陷井。”筷子，筷子在哪里？

“我这样一个小人物，有谁会处心积虑的害我？他也不过是看我会做菜想挖墙角，只要我输掉比赛，他就会觉得我也不过尔尔，到时候我就不再是什么香饽饽了。”再放一点葛篓叶炒至刚断生，淋一点花生油，OK，起锅装盘。

香得足以让人口水飞流直下三千尺。

递到程弄潮面前，同时不忘叮嘱：“少吃一些，这里面也是放了辣椒的，对胃不好。”

“知道了知道了。”嘴里说着知道，其实吃得连淑女形象都荡然无存。

突然，她放下筷子，脖子向前伸，眼睛也翻白了。

李贵适时地递给她一碗杏仁椰汁，“你的吃相好似黄河决堤流落到京城的灾民。”

“阿贵，为什么一盘炒田螺也可以被你做得这么好吃？”程弄潮咕噜咕噜喝完椰汁。

“耐心一点，各种调料分次加入，不要急功就可以了，正所谓欲速则不达。”说得似是而非。

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“你最拿手是哪一个菜系？”这天韩林又召来李贵，打着研究比赛细节的幌子。

“没有。”李贵实话实说。什么八大菜系都是后人分出来的，他哪里知道。

“没有？我可不可以理解为都是最拿手的？”不合作？休想。

“非也。川菜注重麻辣，湘菜注重香辣，可是要我做辣椒炒肉，我会放花椒做得又麻又香又辣，算是哪个菜系里的？粤菜强调牛不放蒜羊不放酱，可是若我做橙花牛柳必定要放大蒜汁，又能算粤菜吗？”

“OK，我收回刚才的问题。是我问得太白痴，真正优秀的厨师应该都向你一样不受形式所拘束吧。可是，第一场国内的比赛你是代表广东，所以还是做得有粤菜特色比较好。”

“那……”李贵眼珠子骨碌碌地转。“要是我做不出来，你就另请高明可好？”

“做不出来？”韩林从鼻子里哼出一声，“李贵，我知道你的实力。”

“我的实力？韩老板，炒炝煮煎炸滚汆，灼涮焖烧烩炖扣，岭南厨园七十二绝技，技技见血封喉，你竟然叫我班门弄斧？”李贵大叫。

说是大叫，其实有限得很。李贵那清咧柔和的嗓子吟诗作对还合适，叫嚣？欠了那么几分火候。

韩林不以为意地掏掏耳朵，早有幽灵秘书从旁递来湿巾。他一边擦手一边说：“七十二绝技？我还是头一次听说呢，怎么好像武侠小说似的。看，连我这老饕都比不上你见识广博，又何必谦虚呢？”

见李贵不语，韩林又说：“我知道你心里打着如意算盘，呵呵，劝你趁早死了这条心吧。不要小看了我的势力，在亚洲的范围内，就是你做的菜像猪食，我也能让你夺冠。”

什么？李贵拍一下桌子，“天下就是因为有你们这样的人才变得沆瀣不堪！官商勾结，狼狈为奸！”

想当年，想当年…