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等器具，以免影响中药疗效。

2。煎前浸润：中药在煎煮前先用常温水或温水（25℃～50℃）浸泡30～60分钟，夏季浸泡时间可短些，冬季可以长些。特别需要注意的是浸泡中药绝对不能用沸水。

第一章　中药养生的基础知识（9）

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3。煎煮用水：新鲜清洁的自来水、井水、泉水均可。

4。煎药的用水量：一般以水的液面浸没过中药饮片2厘米（两横指）为宜。

5。煎煮火候与时间：火候指火力大小与火势急慢（大火、急火称武火，小火、慢火为文火）。一般未沸前用武火，沸后用文火。煎煮时间一般为水沸后20～30分钟。用于治疗感冒的解表中药或清热药宜用武火，时间宜短，煮沸时间为10～20分钟即可。用于治疗身体虚弱的滋补中药宜用文火，时间宜长一些，需要30～50分钟。

6。煎煮次数与方法：中药一般要煎煮2～3次，治疗一般性疾病的中药煎煮以2次为宜，头煎20～30分钟，二煎10～20分钟。用于治疗体虚的滋补中药以3次为宜，头煎为40～50分钟，二煎为20～30分钟，三煎为10～20分钟。

7。煎煮绞取药汁：最后一次煎煮时，药液滤出后，要将药渣用双层纱布包好后，绞取药渣内剩余药液。有研究表明绞取药渣内的药液可增加药液成分的15％～25％。

特殊中药的煎煮方法

1。先煎：有些矿物类（如石膏）及贝壳类药物（如牡蛎、石决明等），应将药物打碎后，先入水中煎20～30分钟，再放入其他药物同煎，叫先煎。

2。后下：一些气味芳香的药物（如薄荷、香薷等）宜在其他药煎煮以后，停火前的5～10分钟时再放入药锅中同煎，叫后下。

3。包煎：粉末状的药物（如滑石）、有黏性物质的药物（如车前子）及有绒毛的药物（如旋复花），先将药物用纱布包好，再放入药锅内与其他药物同煎，叫包煎。

4。另煎：有些比较贵重的药物（如人参、三七、羚羊角等），则单独煎煮服用，以免在与其他药物的煎煮过程中损失药效。

5。溶化：又称烊化，是指有些胶质性中药（如阿胶、鹿角胶、龟胶等）或黏性易溶的药物（如饴糖）的药物，不经过煎煮，直接用煎好的药液溶化后服用。

6。泡服：一些用量少，而且药物中的有效成分易溶出的中药（如番泻叶、胖大海等），不需煎煮，直接用开水浸泡后即可服用。

7。冲服：某些细粉性的中药（如三七粉）或液体性中药（如竹沥水）可直接用温水冲服，以避免药性损失。

8。煎汤代水：某些中药。（如灶心土、玉米须等），可先煎煮后留水去渣，再用此水煎煮其他中药。

中药的服法

中药一般是将煎煮2次或3次的中药液体合并，搅拌均匀后分为2～3份，分别于早晚或早中晚服用。

服药的方法，与疗效也有一定的关系：一般中老年人用于滋补身体的补益中药宜在食前服，特别是早晨空腹时服，有利于滋补成分的吸收。

中医根据服药温度、服药时间、服药剂量及服药食忌等总结出中药汤剂的服法，合理地服药，对于发挥药材成分综合疗效很重要。

1。服药温度。

温服：一般汤剂均宜温服，特别是一些对胃肠道有刺激的药物，如瓜萎仁、乳香等，温服和胃益脾能减轻刺激，特别是泻剂一般温服。

冷服：呕吐病人或中毒病人均宜冷服，热症用寒药也可冷服。用性味甘凉的鲜汁清热养阴，可以冷服，以增加疗效。

热服：将煎得的中药汤剂趁热服下。急症用药、解表药、寒症用药宜热服，以助药力。

对于易恶心、呕吐的病人，最好在服药前，先嚼一点生姜或橘皮末，然后再服，可防止呕吐。

2。服药时间。

一般中药汤剂可在早晚各服一次（即早餐前及临睡前各服一次），或在两餐之间服（即上午10时，下午3时各服一次）。对于不同病情，不同方药服用方法也有所不同：

第一章　中药养生的基础知识（10）

＇1＇慢性疾病的服药时间长，必须定时服药，使体内保持一定的血药浓度。

＇2＇滋补剂，宜在饭前半小时服用，空腹服药吸收较好。