第334章 高配版(第1/2 页)

普通版本的酸菜鱼与高级版本的酸菜鱼相比，口感差异非常明显。

在未来的外卖平台上，大多数提供的酸菜鱼都是低配置版的。

这些菜品通常只使用酸菜和少量的鱼肉，并加入几根豆芽作为点缀而已。

鱼肉的数量稀少得可怜，而酸菜却占据了绝大部分比例。

尽管如此，它们的价格仍然不菲。

徐清风过去曾经尝试过几次这种外卖的酸菜鱼，但每次都会直呼上当受骗。

从此以后，他再也不会在外卖平台上订购酸菜鱼了。

因为这种食物实在太难吃了，分量又少得可怜。

既然是在自己家里享用，那么他当然希望能够制作出高级版本的酸菜鱼来。

然而，由于今天时间仓促，许多调料和配菜都不够完备，所以只能勉强凑合着用了。

如果有更多的配料可供选择，那么最终烧制出来的酸菜鱼味道将会更加鲜美。

“小柚子呀，你是想吃只有酸菜和鱼的简单酸菜鱼呢，还是想品尝有这么多丰富配菜的美味酸菜鱼呢？”

徐叶向小柚子问道。

小柚子毫不犹豫地选择了后者。即使是一个六七岁的孩子，也能分辨出哪种更好吃。

韩如梦在旁边微微一笑。

沈奶奶对于徐清风的做法，其实也有些惊讶。

不过吧，她很快也明白了。

华老面带笑容，语气和缓地向小柚子详细解释起来。

他说这种做菜方式有点类似于火锅。

小柚子听完之后，心中对于徐清风即将烹饪出的酸菜鱼愈发充满期待。

那味道一定非常美味。

“清风啊，真没想到你在烹饪方面竟然有如此之高的天赋。”

华老不禁感叹道。

“师父，也许只是因为我特别爱吃吧，哈哈哈。”

徐清风笑着自嘲道。

“其实，酸菜鱼做起来并不太难，如梦，你也可以试着学学。”

徐清风转头对韩如梦建议道。

如果觉得好吃，她以后也能自己动手尝试，操作难度不大。

韩如梦……

“姐夫，你是不是对我期望过高了？”

韩如梦一脸苦笑。

让她享受美食还行，但要论下厨做饭，那就……

“人又不是一生下来就会做菜的，只要你肯学，就不会觉得难。”

徐清风鼓励道。

韩如梦思考片刻，决定尝试一下。

毕竟姐夫已经把氛围都烘托到这里了，她可不想扫姐夫的兴。

徐清风跟韩如梦说了一些烹饪酸菜鱼的诀窍。

首先是选鱼，不过呢，制作酸菜鱼对鱼的品种倒是没有那么过高的要求。

基本上除了那些刺很多的鱼，其余的鱼，都能成为制作酸菜鱼这道菜的食材。

这一点上，可不像前面说过的湘菜（剁椒鱼头）那样挑剔。

剁椒鱼头，是需要用特定的雄鱼（花鲢）头，才能烹制出独特风味来。

别的鱼，烧出来的剁椒鱼头，味道都不如花鲢。

当然，今天是条件有限，所以只能选择鲤鱼。

其实徐清风心目中，烧酸菜鱼，最佳的鱼，还得要是草鱼和黑鱼。

其中非要论个高低，徐清风个人最偏爱的是黑鱼。

韩如梦？？？

小柚子？？？

“姐夫，你不是说什么鱼都一样吗？为啥又说黑鱼最好，这不是自相矛盾了吗？”韩如梦哭笑不得。

小柚子也忙不迭点头，对呀对呀。

徐清风告诉她们，酸菜鱼是不挑鱼，但每种鱼，它的特点也是有所不同的。

野生的黑鱼，肉质鲜嫩无比，口感更是绝佳。

用来烹饪酸菜鱼再合适不过了。

不仅如此，由于黑鱼是肉食性的鱼，所以鱼刺的话，相较于吃草的鱼，会较少。

对于食客而言，简直是一大福音。

对厨师来说，也是一大好事。

少了剔骨片鱼的很多麻烦。

“那我们下次去买黑鱼来烧酸菜鱼。”韩如梦打起了小算盘。

嘿嘿，这样就可以多吃一次了。

“下次你来烧。”徐清风微微一笑。

韩如梦顿时啊了一声，她不会啊。

“啊什么啊，你现在不