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的主食米粑，这个事情自然落不到沈兰头上，主要是沈赵氏和沈莲去做了。

一大早沈赵氏将浸泡好了的一斗高粱米拿去舂米，另外沈兰拿出了一两的银子交给宋三哥，让他帮忙从村里买了五只童子鸡，再去宋家铺买了五只大蹄髈、五斤猪肉和八条鲢鱼，宋三哥倒也是实诚人，不仅将沈兰需要的都买了回来，另外肉铺还送的两副猪内脏作为添头，卖鱼的也送一网兜的小鱼小虾也都给沈兰拿了回来。

除了这些肉菜，另外沈兰还嘱咐宋三哥买五坛高粱酒回来，想必明天还要来不少的男客，宴席上自然少不得酒水了，这个时代还没出现香烟，所以大部分人都特别嗜好酒，沈兰自然不会吝啬酒水，所以才吩咐宋三哥多买些酒。

好的酒水沈兰是买不起，但是高粱酒还是能买得起的，这酒水要差不多五文一斤，沈兰一口气就买了五坛子五斤一坛子的酒水回来备着。

除了买的这些菜，沈兰另外又拜托宋三哥提前帮忙抓了半水桶的黄鳝，原先沈兰是要给钱的，但是宋三哥说这个东西不值钱，死活不肯收，沈兰只得收下用木盆先养了起来，就等满月的时候杀了添个菜。（未完待续。）

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第七十四章　宴席准备

第七十四章节

沈赵氏跟沈兰分析过了，大概要摆五桌的宴席，这些菜自然也是按照这个来备份的，如今按照计划整只的鸡和鱼都有了，就是肉也有个蹄髈，除了这三个硬菜，另外还需要做鱼丸，这个沈兰并不会做，所以自然落在了沈赵氏和宋三嫂的身上，上午舂好米又用过了午饭，就开始准备将明日的一些菜做成半成品，这样明日做起来就不用花费太多时间了。

原先沈兰家只有一个锅，后来沈兰赚钱了就干脆把另外一个锅给也给配齐了，所以如今沈兰家里两个灶头上安置了两个锅，这样一来自然就节省时间多了。

沈兰这个时候依然不能动冷水，所以洗猪肠和肚子的事情就落在了宋三嫂和沈赵氏身上，吃过来午饭沈赵氏就用水桶将猪内脏和鱼拿到了水塘边清洗和宰杀，洗猪肠这个东西是需要用到食用碱和面粉的，碱面还能拿出一些，要用面粉来洗就太糟蹋东西了，自然不会有人做这么招雷劈的事情。

所以她们只是将猪肠那到水塘变清洗干净，自然不会用面粉来搓揉，倒是拿了一点碱面来清洗，这个还是沈兰再三要求，她们才拿了一些出来清洗猪肠，在她们洗猪内脏和杀鱼的时候，沈兰也没闲着，她将蹄髈放进锅里用香料炖了起来，这个时候的人喜欢吃酥软的东西，自然也就喜欢吃炖得香软的蹄髈，倒不像沈兰自己那个世界的人要求那么高。

将蹄髈下了锅，沈也就没什么事情了，烧火有沈莲，她则回去望了眼睡着的石头，免得孩子醒过来看不到人会哭。

大约半个时辰过去了，沈赵氏和宋三嫂才将杀好的鱼和猪内脏拿了回来，说是猪内脏其实就是一副肚肠，此时已经清洗干净拿了回来。

在沈兰的意识里，这肚肠经过碱面的清洗就可以直接做菜了。却没想到完全不是那么一回事情，就在她打算直接进锅白卤的时候，沈赵氏制止了她，并将锅里的水全部舀了出来。让沈莲烧火将锅烧红，将猪肚子和猪肠全部翻面，放在滚烫的锅里烫一遍，把里面白色的涎状物给烫掉，再用井水冲洗干净。这才开始卤煮，这一刻沈兰才真的长知识了。

所以说她往日里看过的那些种田文里说怎么清洗猪肠，还有古代人不会清洗猪肠都是骗人的，事实上人家比她这个现代人会处理多了。

这么一来等到猪肠卤煮好了，出了锅沈兰闻着是一点腥气和异味都没有，完全媲美她那个世界的味道，只等明日用辣椒干炒了就能做一盘味道鲜辣爽口的溜肥肠了。

沈赵氏和宋三嫂露了这么一手，沈兰再也不敢乱参与了，反而认真看她们来做菜，在卤制肥肠和猪肚的过程中。沈赵氏和宋三嫂还将五条稍微小些的鱼稍作腌制打算明天用来做整鱼用，又将另外三条大些鱼给剖了。

将鱼尾和背脊上的肉剔下来，加入葱白和生姜末剁成泥，再加入白酒、盐和面粉，放在大的陶盆里加入水调成糊状，接着向打蛋糕一般死命搅拌，这个搅拌的过程是漫长而又吃力的过程，而且并没有使用打蛋器，完全用手来搅拌。

等到面糊搅拌大半天后，用勺子舀起一小团放进装了白盐水的碗里。那团面糊能浮起来且不散，才开始做鱼丸，这个时候将锅里放大半锅的水，将参了