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第5部分(第4/4 页)

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停止加热。

会看到的现象

因为巧克力没有转动,所以微波在巧克力块上不是均匀分布的。在微波密度高的区域,或者说在一些“热点”之上,巧克力将开始熔化。从微波炉中取出巧克力,用尺子测量巧克力上相邻熔化斑块之间的距离。

究竟发生了什么

微波的频率在这里是关键。一台标准微波炉的微波大约具有2450兆赫的频率(一般在炉子的背面或使用说明书中都会给出)。如果你的微波炉的微波是2450兆赫,即意味着微波炉每秒钟振动2 450 000 000次(这个数字要以你微波炉上所标的数字为准)。微波是一种形式的电磁辐射,因而其以光速运行。如果你知道微波的频率,找出其波长,将有助于你计算出其运行得有多快。

这便是巧克力的用武之地。巧克力上相邻熔化斑块之间的距离是微波炉发出微波波长的一半。于是将你在巧克力熔化斑块之间量得的距离扩大一倍,就获得了微波的波长。在《新科学家》杂志社,微波炉中巧克力上相邻熔化斑块之间的距离是6厘米,这样我们的2450兆赫微波炉发出微波的波长是12厘米。

要算出以“厘米/秒”为单位的光速,需要用频率去乘该波长,即12×2 450000000=29400000000。这个数字与真正的光速值29979245800厘米/秒(通常表示为299 792 458米/秒)惊人地接近。

自己尝试一下吧。尽可能地测量准确,甚至能得到更加接近真实速度的数字。如果你的巧克力在事先冷冻一下,那么开始熔化时�

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