第三十一章 留珠去椟，一鼎荤汤(第2/2 页)
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脯这十八样奇珍食材，煲足十八个钟，方才成菜。可现在很多食材都已经绝迹，或者是受法律保护，不可以再食用。鼎上鼎......从此也就只是个菜谱里的传说，再也不可能出现了。”
用力吸了吸鼻子，同样得了个汤盏、却还没来得及分润到汤水的林小麦很是急不可耐地看向了分汤的廖师傅：“银姨，那你尝出来这是什么汤了么？而且我看这汤......清清淡淡，就像是清水一般，完全不像是我以往尝到过的老火靓汤啊？”
再有细细啜了口汤水，银姨犹豫着应道：“这汤里用到的料头......我也说不完全。但是从口味上判断，这汤应该不是煲出来的，而是......蒸出来的？”
眼睛朝着银姨一瞟，廖师傅甩动手中酒吊，再又为银姨添了少许汤水，顺带着也分润到了林小麦与麦希明：“这是当真遇见识家了！既然如此，索性也就不做那有掩鸡笼——啥事儿关肚子里的事情。这道汤就是走了鼎上鼎汤的路子，取了十八味煲汤荤料入新瓦罐慢火细煲，等得煲到了汤料连皮带骨尽化，再把煲汤材料去之不用，只留吸足了汤汁的瓦罐内放进上好冰块，封口后大火猛蒸。得其意、去其形，留其味，守其真！所以这道汤.......刘师傅，这汤的名字，还是你来说吧？！”
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